Pâinea din Germania este un element fundamental al gastronomiei și culturii germane. Germania are o tradiție îndelungată în producția de pâine, cu unele rețete care datează încă din Evul Mediu. În Germania există aproximativ 3.000 de specialități diferite de pâine, iar fiecare regiune are propriile sale specialități și rețete transmise din generație în generație. Pâinea este considerată de germani mai mult decât un simplu aliment – este un simbol al tradiției, mândriei naționale și calității. În medie, fiecare german a cumpărat 61,11 kilograme de pâine în 2023. În aceste condiții este interesant de știut: care este pâinea preferată a germanilor? Un sondaj dezvăluie care este cea mai populară pâine printre germani.
Pâinea preferată a germanilor
Cea mai populară pâine în rândul germanilor este pâinea integrală. Unul din patru (25%) preferă să o mănânce. Pâinea mixtă se află pe locul doi (17 la sută), urmată îndeaproape de pâinea cu mai multe cereale (16 la sută) și pâinea de secară (16 la sută). Pâinea de grâu și pâinea prăjită sunt pe ultimul loc și, prin urmare, sunt cele mai puțin populare printre germani.
Se observă că există diferențe regionale: oamenii din Germania de Vest preferă să mănânce pâine integrală, în timp ce în Germania de Est oamenii preferă să mănânce pâine mixtă (Pâinile mixte sunt pâini a căror bază constă dintr-un amestec de făină de grâu și secară). În nordul Germaniei, pâinea brună este populară și se clasează în intervalul mediu superior.
Citiți și: Prețul pâinii a explodat în Germania. „Mult mai mult față de celelalte alimente”
În plus, sondajul arată că preferința pentru pâine depinde și de vârstă. Persoanele între 18 și 29 de ani preferă să mănânce pâine prăjită. Generația de peste 65 de ani tinde să se bucure de pâine de secară.
Ce pâine mănâncă nemții cel mai mult?
Dar majoritatea oamenilor mănâncă specialitatea de pâine pe care o preferă? Cifrele de vânzări nu confirmă acest lucru. Potrivit Institutului German al Pâinii, pâinea mixtă este cea mai frecvent consumată (32,8 la sută), urmată de pâinea prăjită (20,3 la sută) și pâinea cu cereale și semințe (15,2 la sută). Dar pâinea din cereale integrale este vândută la unul din zece (10,5 la sută). Pâinea pură de grâu și pâinea de secară ajung în rândurile inferioare cu 5,2 la sută fiecare, scrie t-online.
Citiți și: Rețetă virală de pâine fără frământare: Aveți nevoie de doar 4 ingrediente – VIDEO
De unde discrepanța?
Pe de o parte, consumatorii nu cumpără întotdeauna produsele care le plac cel mai mult, ci mai degrabă ceea ce este cel mai practic și mai ieftin, de exemplu. „Pâinea prăjită este foarte populară: este relativ ieftină, îndeplinește gusturile generale, este disponibilă în toate supermarketurile și este deosebit de populară în rândul copiilor. Este adesea cumpărată de gospodării pentru că, de asemenea, durează mult și te satură rapid.” explică Friedemann Berg, directorul general al Asociației Centrale a Comerțului German de panificație
Citiți și: Cea mai nesănătoasă pâine din supermarket: Aflați care este
Pe de altă parte, prețul poate juca și el un rol. Prețurile pentru pâine mixtă și pâine prăjită în supermarket sunt aproape aceleași (pâine prăjită: în medie 3,80 euro/kilogram; pâine mixtă: în medie 4,00 euro/kilogram). Dar cumpărată de la brutărie, poate exista o diferență de preț de până la 2 euro.