Pâinea nesănătoasă din supermarket. Această substanță nocivă se găsește în mod natural în scoarța terestră, dar intervenția umană poate face ca acesta să existe în cantități mai mari inclusiv în alimente. Prezența sa din alimente poate favoriza apariția anumitor tipuri de cancer. Trebuie să avem grijă de sănătatea noastră și să eliminăm acele alimente care ne sunt dăunătoare. Să reducem consumul acelora nesănătoase și să creștem cantitatea celor care ne pot aduce cele mai multe beneficii. Este utilă o dietă asemănătoare cu dieta mediteraneană. Acolo putem găsim toți macronutrienții de care avem nevoie și în cantitățile dorite, scrie 20minutos.es. Aflăm în articol, care sunt consecințele asupra sănătății dacă mâncăm acel tip de pâine nesănătos din supermarketuri. Despre ce substanță nocivă este vorba și în care alimente o mai putem găsi? (Continuați să citiți după fotografie)
Pâinea nesănătoasă din supermarket
În această căutare a unei alimentații echilibrate și sănătoase nu suntem întotdeauna conștienți de ce lucruri ar trebui să includem și ce ar trebui să evităm și sunt multe ocazii în care alegem un tip de hrană gândindu-ne că ne avantajează, când realitatea este alta. Așa se întâmplă atunci când eliminăm lactoza sau glutenul crezând că mâncarea este mai sănătoasă, lucru care nu este întotdeauna adevărat, așa cum se întâmplă cu pâinea. Practic, pâinea fără gluten are cel mai mult arsenic. (Continuă să citești)
Citește și: Secretele gustului: Rețeta virală a spaghetelor TikTok cucerește Internetul – VIDEO
În ce alimente se găsește arsenicul?
Arsenicul se găsește în mod natural în compoziția unor minerale. Mai poate fi, de asemenea, eliberat în mediu prin procese agricole și industriale, cum ar fi mineritul și topirea metalelor. Poate fi găsit în două stări, organică și anorganică, a doua fiind cea mai toxică. Poate fi prezentă în apă și în solurile de cultură. Deși nu este singurul aliment care îl conține, orezul este una dintre principalele surse alimentare de arsen anorganic, deoarece îl absoarbe ușor prin sol și apă, pe măsură ce crește.
Citește și: Aceasta este cea mai populară pâine printre germani
Arsenicul anorganic a fost clasificat ca fiind cancerigen și genotoxic. Este asociat cu un risc crescut de a dezvolta cancer de piele, vezică urinară, plămân, tract digestiv, ficat, rinichi și cancer al sistemelor limfatic și hematopoietic. Principalul contributor al arsenicului în dietele europene este apa pentru consumul uman, urmată de orez și apoi alte cereale, date care sunt incluse și în studiul EFSA menționat anterior. (Citește mai jos)
Consumul excesiv de arsenic poate fi îngrijorător, dar în cazul Spaniei, expunerea la arsenic este mai mică decât media europeană. Reducerea riscului pentru sănătatea umană derivat din expunerea la arsenic prin dietă este un lucru la care lucrează Comisia Europeană. Există un cadru legislativ care stabilește limite pentru reducerea expunerii la un contaminant în populația generală. Limite care, din 2023, sunt mai restrictive.
AESAN recomandă o dietă variată și echilibrată
Pentru a avea grijă de sănătatea noastră, Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN) recomandă o dietă variată și echilibrată, bazată pe alimente proaspete și locale. Cerealele se remarcă ca fiind o sursă importantă de carbohidrați complecși care, combinate cu alte alimente, au nu doar un efect pozitiv asupra sănătății, ci și un impact redus asupra mediului. În cantități mici, arsenul nu trebuie să fie o problemă. Consumul excesiv al acestuia trebuie evitat. În orice caz, recomandarea generală va fi întotdeauna să vă consultați cu medicul vostru de încredere, în caz de neclarități.