Primăvara sparanghelul alb strălucește în Germania. Germanilor le place să se laude cu mâncarea și berea lor și nimic nu le aprinde pasiunea la fel de bine ca sparanghelul alb, alias regina legumelor după spusele germanilor. „Îmi place sparanghelul alb, așa cum o face orice german bun”, spune Lorraine Haist din Berlin. Sunt o mulțime de festivaluri în care puteți admira și gusta „sulițele albe” . Germanii recunosc: în acest an sezonul sparanghelului în Germania începe încet, dar sigur. Vânzările au început în weekend în Beelitz, lângă Brandenburg. Dar costă un kilogram?
Pentru a-și atinge culoarea albă și aroma vioaie, tulpinile de Asparagus officinalis necesită un tratament specific: un sezon de vegetație fără nicio urmă de soare. În caz contrar, lumina soarelui ar activa clorofila plantelor și ar transforma sparanghelul în verde. În unele regiuni, primul sparanghel din Germania este disponibil în magazine în acest weekend. În regiunea de creștere a sparanghelului Beelitz din Brandenburg, de exemplu, vânzările de sparanghel au început sâmbătă cu cantități mai mici. „Vorbim de câteva sute de kilograme”, a declarat Jürgen Jakobs, președintele Asociației de sparanghel Beelitz.
Citește și: Germania. Cu această pensie, seniorii aparțin clasei de mijloc
Primul sparanghel de la Beelitz
Așa că va fi „un pic” și pe farfurii. Potrivit lui Jacobs, prețul pe kilogram pentru sparanghelul timpuriu și de înaltă calitate este în jur de 15 până la 18 euro. „Sparaanghelul este un produs natural”, a explicat el, referindu-se la cantitățile inițial mici. Temperaturile mai scăzute nu ajută. Vânzările la scară largă cu tarabe stradale vor începe la începutul lunii aprilie, a adăugat Jakobs. Apoi și prețul va fi redus relativ repede. El se așteaptă ca prețurile să fie între zece și doisprezece euro pe kilogram în timpul sezonului de vârf. Începutul ceremonial al recoltei – este planificată pentru 10 aprilie, scrie t-online.de.
Citește și: BMW-ul unui român, găsit dezmembrat în Germania la patru zile după parcare
Beelitz s-a dezvoltat într-o zonă imensă de creștere a sparanghelului.
Beelitz este situat la sud-vest de Potsdam și Berlin și este considerat orașul sparanghelului. Potrivit informațiilor de la autorități, fermierul Carl Herrmann a cultivat pentru prima dată sparanghelul în 1861. Privind în urmă, orașul descrie acest lucru drept un „experiment îndrăzneț” pentru că la acea vreme aproape nimeni nu știa de legumă și era mâncată – dacă chiar deloc – doar în înalta societate. „Carl Herrmann avea, evident, instinctul potrivit, pentru că legumele lui au fost un mare succes”, scrie orașul. În 1870, primul sparanghel a fost vândut la piața orașului. De atunci, Beelitz s-a dezvoltat într-o zonă imensă de creștere a sparanghelului.
Citește și: Munca în străinătate crește dreptul de pensie: Așa că ar trebui neapărat să comunicați aceste perioade
Primul festival de sparanghel de la Beelitz a fost organizat în 1934 ca o mulțumire pentru muncitorii sezonieri care au lucrat la câmp în perioada de glorie a sparanghelului Beelitz în anii 1920. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial și sub regimul comunist sovietic, localnicilor nu li s-a permis să cultive sparanghel, deoarece nu era considerat suficient de esențial. Anotimpurile recoltei – și festivalului – au fost reînviate la începutul anilor 1990.
