Pentru persoanele care caută opțiuni mai sănătoase pentru a îndulci alimentele, vom prezenta în articol o alternativă atractivă la zahărul alb. Dar de ce se crede că acest îndulcitor este mai bun pentru sănătate? Deoarece este un zahăr din trestie care nu este rafinat, ci cristalizat și centrifugat. În acest fel, nu pierde melasa naturală pe care o are, și care acoperă fiecare dintre cristale. Acest lucru îl face să aibă o culoare maro închis. Aflăm în continuarea articolului toate informațiile despre acest îndulcitor natural și sănătos. (Continuați să citiți după fotografie)
Îndulcitor natural și sănătos
Această prelucrare mai redusă îi permite să-și mențină culoarea maro și aroma caracteristică, care amintește de caramel. Dar, este foarte diferit de zahărul brun industrial și de o calitate superioară. Căci, zahărul brun, atunci când este rafinat, își pierde multe dintre proprietăți. Aceste beneficii potențiale se datorează modului în care este produs zahărul muscovado, căci despre el vorbim. Acesta își păstrează unele dintre caracteristicile naturale ale trestiei de zahăr, în principal minerale. Cum ar fi fierul, potasiul, și compușii antioxidanti precum polifenolii. (Citește mai jos)
Citește și: 5 semne că mănânci prea mult zahăr: Atenție la cel “ascuns” în alimente
Așadar, cum am precizat mai sus, unul dintre principalele avantaje ale zahărului muscovado este conținutul său de minerale. Acest tip de zahăr conține cantități mici de nutrienți precum calciu, fier, magneziu și potasiu. Deși nu trebuie considerată o sursă primară a acestor minerale, prezența sa poate contribui la o dietă mai echilibrată în comparație cu zahărul alb, căruia îi lipsesc aceste beneficii nutriționale. (Citește mai jos)
Citește și: Este mierea mai sănătoasă decât zahărul? Un nutriționist popular clarifică tot
Pe de altă parte, zahărul muscovado are un indice glicemic puțin mai mic decât zahărul alb. Aceasta înseamnă că impactul său asupra nivelului de glucoză din sânge este mai puțin pronunțat. Așadar, poate fi benefic pentru cei care doresc să-și controleze glicemia. Un indice glicemic mai scăzut poate ajuta la evitarea creșterilor de energie urmate de lovituri puternice. Acesta promovează inclusiv o senzatie mai lungă de sațietate. În cele din urmă, spre deosebire de unele zaharuri procesate care pot conține aditivi și conservanți, zahărul muscovado este mai pur. De obicei nu conține substanțe chimice adăugate. Acest lucru îl face o opțiune mai naturală pentru cei care doresc să reducă aportul de produse procesate, conform heraldo.es. (Foto: Canva Pro).