Avertizarea nutriționistului despre pâinea integrală. Acest tip de pâine este de obicei unul dintre principalele alimente din diete. Totuși, expertul avertizează împotriva consumului acesteia. Pentru a nu da greș, majoritatea oamenilor țin dietă și introduc automat în rutina lor alimente bogate în fibre și sărace în grăsimi. Cu toate acestea, nu toate dietele care promit astfel de beneficii, îndeplinesc cu într-adevăr efectul dorit. Asta, din cauza unor informații eronate în acest sens. Boticaria García, nutriționistă și comunicatoare științifică care, prin rețelele sale de socializare, oferă informații de interes pentru sănătate, a luat o poziție în ceea ce privesc două dintre alimentele pe care le consumăm cel mai mult în diete. Pâinea de grâu sau pâinea de secară? Aflăm toate detaliile în continuarea articolului. (Continuați să citiți după fotografie)
Avertizarea nutriționistului despre pâinea integrală
Expertul clarifică îndoielile cu privire la consumul acestor două tipuri de pâine. În timp ce grâul este folosit frecvent în dieta mediteraneană datorită compoziției ingredientelor sale, secara este mai răspândită în țările nordice. Aceasta are mult mai puțin gluten decât prima. Adică trebuie să cunoști componentele nutriționale atât ale pâinii de grâu, cât și ale pâinii de secară. Pentru că, dacă cauți un aport suplimentar de fier și calciu, sau mai multe proteine, vitamine și minerale, niciunul dintre cele două nu este valabil. Chiar și, așa cum recomandă expertul în nutriție, este de preferat să îl găsiți în alte tipuri de alimente, conform elespanol.
Pâine de grâu sau pâine de secară? Pe piata actuala exista multe tipuri de pâine din cereale integrale. Fie datorită preferinței consumatorilor, fie din cauza unor eventuale probleme digestive sau alergice de care aceștia pot suferi. Totuși, când vine vorba de alegerea celor mai bune, trebuie să optăm pentru cea mai bună. Dar este important să știm să diferențiem care dintre cele două conține mai mult gluten. „Pâinea de secară are mai puțin gluten decât pâinea de grâu, motiv pentru care este mai puțin spongioasă, dar atenție, asta nu înseamnă că persoanele cu boala celiacă o pot mânca„, spune García.
Citește și: Cea mai nesănătoasă pâine din supermarket: Aflați care este
Nu se încheie cu aceste date, ci mai degrabă se adâncește în valoarea nutritivă a fiecăruia. „Pe de altă parte, făina de secară are mai multe proteine, mai multe vitamine și minerale decât pâinea de grâu. Făina de secară are de două ori mai mult calciu, de două ori mai mult fier, de cinci ori mai mult vitamina E și, de asemenea, de cinci ori mai mult decât acidul folic.” Cu toate acestea, Boticaria García spune că nu înseamnă că trebuie să consumați neapărat pâinea de secară, dacă căutați fier sau calciu, în aportul acestui aliment, „deoarece acești nutrienți se află în cantități mult mai mari în alte alimente”, spune renumitul farmaceutic.
Citește și: Aceasta este cea mai populară pâine printre germani