Alertă de sănătate Salmonella privind acest fruct uscat din Spania: Germania – Comisia Europeană a avertizat asupra acestei bacterii în fulgi de migdale și indică un risc ridicat: când acest agent patofen pătrunde în organism produce simptome severe, precum diaree violentă, febră și vărsături. Sistemul de alertă rapidă pentru alimente al UE (RASFF) a detectat prezența Salmonelei în fructe uscate din Spania. Problema a fost detectată de Germania.
Există un risc grav pentru sănătatea consumatorilor, iar organismul internațional avertizează: consumul de migdale cu acest agent patogen poate provoca salmoneloză, care are efectele indicate mai sus. RASFF nu a menționat pericolele asociate dar a decis oprirea distribuției de alimente către Germania. Bacteria în cauză nu este o noutate pentru consumatori: au fost sesizate probleme cu ouă, legume, fructe. Dar cum ajunge Salmonella în fulgii de migdale?
Alertă de sănătate Salmonella privind acest fruct uscat din Spania, problema apare în intestin
Midgalele sunt unul din principalele alimente expuse bacteriilor care predispun intoxicații alimentare. La început se credea că faptul că sunt un fruct uscate le protejează de contaminare, dar nu este așa. Potrivit studiilor din lanțul alimentar, bacterii precum Salmonella sau E.Coli nu au nevoie de cantități mari de umiditate pentru creșterea microbiană. De aceea au fost detectate cazuri de salmoneloză după consumul de migdale sau nuci.
În plus, se poate întâmpla ca, în cadrul procesării alimentare, aceste fructe să fie manipulate cu apă, iar asta reprezintă un risc suplimentar de creștere a microorganismelor Salmonella, precum în cazul celor din Germania.
Deși consumă același produs, unii oameni nu au probleme de sănătate, dar alții pot contracta Salmonella. Totuși, au fost raportate cazuri în care oamenii se îmbolnăvesc grav. Salmoneloza provoacă simptome cu un nivel ridicat de disconfort, de la diaree severă la vărsături și febră până la sânge în scaun și deshidratare.
Boala se dezvoltă în tubul intestinal iar crampele violente sunt unul din primele semne de infectare, potrivit Mayo Clinic. Simptomele pot dispărea relativ rapid, dar dacă durează mai mult de trei zile și sunt semne de deshidratare e nevoie să mergeți la medic. Sursa: RASFF