Sari la conținut

Ouăle rămân mai proaspete mai mult timp dacă sunt depozitate în „stilul american”

18/02/2024 16:55 - ACTUALIZAT 21/02/2024 18:24
Unde trebuie păstrate ouăle

Statele Unite și Marea Britanie au fost în dezacord frecvent în ceea ce privește locul ideal pentru depozitarea ouălor în bucătărie, cu scopul de a le menține proaspete mai mult timp. Mary Berry, cunoscută autoritate britanică în domeniul cărților de bucate, chef și prezentatoare TV, a pus capăt acestei dezbateri, confirmând că americanii au dreptate. (Citiți după fotografie)
CITIȚI ȘI ►Cel puțin 12 lire sterline pe oră și pauze plătite – Acest supermarket caută să angajeze 5.000 de persoane

Unde ar trebui depozitate ouăle?

S-a discutat aprins dacă blatul sau frigiderul vor păstra ouăle mai proaspete pentru mai mult timp, dar Mary Berry a rezolvat în sfârșit această dezbatere odată pentru totdeauna. Ouăle au, de obicei, o perioadă de valabilitate mai lungă, dar a fost o dezbatere continuă între britanici și americani cu privire la locul cel mai bun pentru a le depozita în bucătărie, relatează Express.
CITIȚI ȘI ► Perioada de valabilitate a făinii – Doar atât timp o puteți folosi

În Marea Britanie, este mai obișnuit să se păstreze ouăle la temperatura camerei pe blat, în timp ce în SUA se preferă păstrarea lor în condiții mai reci, în frigider. (Continuă mai jos)

Experta Mary Berry pare să fi rezolvat problema odată pentru totdeauna și pare să fi fost de partea americanilor în cartea ei „ Mary Berry ’s Complete Cookbook”.
IMPORTANT ►A fost testat untul din supermarketuri. Experții recomandă o singură marcă

„Păstrați ouăle în cutia lor în frigider (departe de alte alimente, astfel încât să nu absoarbă aromele și mirosurile prin coajă)”, a scris Mary. „Dacă le așezi cu capătul ascuțit în jos, gălbenușul va rămâne centrat în albuș. Folosiți-le întotdeauna până la data limită de utilizare.”
CITIȚI ȘI ► Păstrați pâinea proaspătă mai mult timp – Unde trebuie depozitată

De ce ar trebui să țineți ouăle în frigider?

Păstrarea ouălor în frigider este cel mai bun mod de a le păstra proaspete, deoarece o temperatură de 4 grade Celsius sau mai mică le va ajuta să reziste mai mult.

De asemenea, puteți păstra ouăle pe blat, dacă preferați, dar păstrarea lor la o temperatură mai rece și constantă este cheia pentru a le menține mai proaspete.

Cu toate acestea, ouăle trebuie păstrate întotdeauna pe un raft de pe frigider și niciodată în ușa frigiderului, deoarece acest lucru le poate strica.
CITIȚI ȘI ► A fost inventat aparatul care va înlocui frigiderul tradițional: Model și preț 

Jenna Kelly, un expert de la Essential Food Hygiene UK, a recomandat, de asemenea, păstrarea ouălor în frigider pentru a opri schimbarea temperaturii lor, dar plasarea lor în ușa frigiderului nu numai că le va face să se strice mai repede, ci poate cauza intoxicații alimentare din cauza schimbării constante de temperatură. .

„Este recomandat ca acestea să fie păstrate în frigider cât mai curând posibil – evitând orice schimbare de temperatură, deoarece poate provoca condens pe coajă care, la rândul său, poate provoca probleme bacteriene”, a precizat Jenna.
Citește și: Miros urât în frigider? Aceste remedii casnice ajută rapid

Puteți congela ouăle pentru a le păstra proaspete?

Potrivit lui Mary, este bine să depozităm ouăle în congelator, unde vor rezista șase luni. Cu toate acestea, de obicei este recomandat să le folosiți după patru luni pentru a vă asigura că sunt cât mai proaspete.

În „Mary Berry ’s Ultimate Cookbook”, ea a scris: „Ouăle crude decojite se îngheață cu mare succes și pot fi păstrate până la șase luni. La cele întregi, amestecați ușor pentru a amesteca gălbenușul și albușul și adăugați sare; la fel, puneți sare pe gălbenușurile de ou pentru a fi folosite în alimente sărate sau dulci; nu trebuie adăugat nimic dacă congelați numai albușuri“.
Citiți și ► Rewe, Edeka sau Kaufland? Nemții au desemnat cel mai bun supermarket

Pentru a dezgheța ouăle, Mary a spus: „Decongelați la temperatura camerei. Mâncărurile pe bază de ouă, cum ar fi quiche-urile, cremele și mousse-urile pot fi, de asemenea, congelate.”

„Ori de câte ori este posibil, optați pentru ouă ecologice sau de crescătorie în aer liber: nu numai că aceasta este cea mai etică alegere, dar standardele mai ridicate de bunăstare produc și ouă mai gustoase”, a mai scris Mary.