Avertizarea nutriționistului despre ciocolata neagră. Studiul “Sănătatea și sustenabilitatea” indică faptul că 8 din 10 consumatori cheltuiesc mai mult pe alimente sănătoase decât înainte de pandemie. Inclusiv consumul de alimente sănătoase a crescut cu 15% în 2020. În timp ce alimentele sănătoase au rămas așa cum erau, cele care aveau reputația de a nu fi sănătoase sunt mai puțin consumate. Din această mentalitate s-au născut băuturile ușoare, alimentele fără zahăr, alimentele „bio” și cele care conving consumatorul de avantajele lor. Unul dintre aceste produse mult discutate este ciocolata neagră, cea cu un procent de 90% cacao. Aflăm în continuarea articolului ce spune expertul despre acest tip de ciocolata. Este sau nu sănătoasă? (Continuați să citiți după fotografie)
Avertizarea nutriționistului despre ciocolata neagră
Se spune că „ciocolata neagră este bună pentru sănătatea ta”. Deși experții au altceva de spus, conform elespanol.com. Ciocolata pură a câștigat o popularitate deosebită în ultimele luni. Mai exact, sunt cei care spun ca poate reduce atât hipertensiunea esențială, cât și riscul de formare a cheagurilor. În plus, știm cu toții capacitatea sa de a îmbunătăți starea de spirit sau proprietățile sale antioxidante. Toate acestea au umplut supermarketurile cu acest tip de ciocolata. Cu toate acestea, pentru nutriționistul popular, Boticaria García, „ciocolata neagră are trucul ei”. Nutriționistul, farmacistul și colaboratorul diferitelor programe precum Zapeando a venit în aceste zile pentru a vorbi despre modul în care cacao și ciocolata pot „înșela” oamenii cu etichetele lor „sănătoase”. (Citește mai jos)
Citește și: „Este gunoi”: Nutriționist popular avertizează despre un tip de pește pe care-l consumăm des
Citește și: Este bine să bei dimineața pe stomacul gol ulei de măsline?
Adevărul este că, la fel ca în cazul băuturilor ușoare sau a celor care pretind că sunt sănătoase, sunt multe în care nu ne putem încrede. „Dacă pe etichetă scrie ciocolată neagră sau ciocolată pură, nu înseamnă nimic”, explică expertul. Continuă: “Trebuie să întoarcem recipientul și să ne uităm la procentul de cacao, pentru că, chiar dacă scrie ciocolată neagră sau pură, nu trebuie să aibă un procent mare de cacao, conform legislației”. Dintre toate cele pe care le-am văzut pe piață, este adevărat că cele cu 90% cacao sunt cele care au cucerit cel mai mult consumatorii. Și deși procentul pare a fi mai sănătos, în ultimii ani cacao a creat nenumărate îndoieli, mai ales în rândul experților, care sugerează că valori prea mari pot „pune sănătatea în pericol”.
Citește și: Ziua Mondială a Creierului: 12 reguli pentru a-l menține sănătos și pentru a evita îmbătrânirea cognitivă
Ceea ce ne recomandă Boticaria García este să nu ne lăsăm duși de nas de procentul mare, ci mai degrabă de faptul că „idealul este o ciocolată cu 85% cacao”. Un număr care ar reprezenta doar 14% zaharuri, ceea ce per porție se traduce într-o cantitate mică (mereu în funcție de cantitate), ajută la obținerea unei arome plăcute pentru gustul nostru. „Totuși, nimeni să nu creadă că mâncând ciocolată cu 85% cacao, mănâncă ceva super sănătos, pentru că restul este 14% zahăr”, mărturisește Boticaria. Și, oricât de pur ar fi, zahărul din ciocolată atunci când este consumat în exces poate fi foarte dăunător.