Aceste alimente populare pot favoriza demența: Un studiu recent la care au participat peste 5.000 de participanți arată că persoanele care consumă multe alimente procesate sunt mai predispuse la demență. Studiul leagă consumul de alimente ultra-procesate de boli răspândite precum diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare sau cancerul. Totuși, conform unui studiu recent realizat de oamenii de știință de la Universitatea Harvard, consecințele ar putea afecta nu doar organismul, ci și creierul: cei care consumă cantități deosebit de mari din astfel de produse pot avea un risc crescut de probleme de memorie și demență.
Aceste alimente populare pot favoriza demența
Băuturile răcoritoare, pizza congelată, dulciurile și gustările sărate nu mai sunt considerate doar că îngrașă, ci un risc serios pentru sănătate. Noile descoperiri se bazează pe date din Studiul Sănătății și Pensionării (HRS), unul dintre cele mai ample studii privind îmbătrânirea din SUA . Din 1992, aceleași persoane cu vârsta de 50 de ani și peste au fost chestionate la fiecare doi ani cu privire la sănătatea și condițiile lor de viață. În plus, cercetătorii înregistrează, printre altele, obiceiurile alimentare ale participanților și le testează în mod regulat memoria și abilitățile cognitive. Citește și: Asigurarea de îngrijire pe termen lung va deveni mai scumpă pentru acești pensionari.
Pentru analiza actuală, echipa de cercetare a luat în considerare date de la 5.370 de bărbați și femei care, la începutul studiului, nu sufereau de demență și nici nu raportau probleme grave de memorie. În 2013, aceștia au furnizat informații detaliate despre consumul lor obișnuit de alimente și băuturi.
Cercetătorii au observat apoi participanții timp de aproape nouă ani. Până în 2020, aceștia au trebuit să îndeplinească în mod regulat sarcini menite să testeze memoria, atenția și alte abilități cognitive. Acest lucru le-a permis oamenilor de știință să identifice cine a dezvoltat semne de demență sau alte forme de declin cognitiv în timp.
Cercetătorii au comparat apoi participanții în funcție de proporția de alimente ultraprocesate din dieta lor. În acest scop, i-au împărțit în cinci grupuri – de la cele cu cel mai mic consum până la cele cu cel mai mare consum.
Un total de 266 de participanți au dezvoltat demență în perioada de observație. La alte 1.191 de persoane, cercetătorii au observat o formă mai ușoară de declin cognitiv, care, deși nu este încă demență, este considerată un posibil precursor.
Studiul a relevat o corelație clară: participanții care au consumat multe alimente și băuturi ultra-procesate au prezentat un risc semnificativ mai mare de afectare cognitivă decât cei care au consumat foarte puține alimente. Mai exact, riscul de demență în rândul celor care au consumat multe alimente procesate a fost cu 58% mai mare comparativ cu participanții care au consumat cele mai puține dintre aceste alimente problematice. Riscul de afectare cognitivă ușoară a fost cu 46% mai mare. Citește și: Așa conduc persoanele cu demență în stadiu incipient. Oamenii de știință au descoperit o corelație surprinzătoare.
Pentru a se asigura că alți factori nu erau responsabili pentru efectul observat, oamenii de știință au inclus în calculele lor numeroși factori de risc cunoscuți pentru demență. Aceștia au inclus vârsta, nivelul de educație, averea, activitatea fizică, fumatul, consumul de alcool, depresia și afecțiunile medicale preexistente. Cu toate acestea, legătura dintre alimentele ultra-procesate și declinul cognitiv a rămas.
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Alimentele sunt descrise ca fiind extrem de procesate sau ultra-extrem de procesate atunci când au trecut printr-un proces de procesare în mai multe etape și conțin mulți aditivi. Exemplele includ dulciuri, chipsuri și alte gustări sărate, cârnați, pizza congelată și alte mâncăruri gata preparate, ketchup, cereale îndulcite pentru micul dejun, tăiței instant, produse de patiserie ambalate, înghețată, băuturi răcoritoare și energizante.