Alimentația este tot mai importantă în viața de zi cu zi, iar cuvântul de ordine este „echilibru”. În acest sens, pentru o alimentație echilibrată legumele cu frunze verzi sunt esențiale, pentru că sunt încărcate cu vitamine și minerale dar și cu fibre, esențiale pentru sănătatea gastrointestinală. La ce legumă te ai gândit când am spus legume cu frunze verzi: spanac, rucola… sunt legate de un aport ridicat de vitamine și minerale. Dar există în supermarketurile pe care le frecventăm o legumă cu frunze verzi care deseori trece neobservată – și care este mult mai presus de altele când este vorba de conținutul de nutrienți. Kale este una din cele mai sănătoase legume care ies în evidență prin nivelul nutrițional impresionant. Continuați să citiți după fotografie
Acest super aliment este nu doar o bogată sursă de vitamine și minerale, precum calciu, dar stimulează și producția de colagen – esențial pentru piele și articulații. Proprietățile nutriționale ale kale sunt notabile. Concentrație mare de vitamine A,C și K, pe lângă faptul că este o sursă excelentă de fibre și antioxidanți, conform Clinicii Mayo. O cană de varză crudă oferă aproximativ 20 de calorii, ceea ce o face ideală pentru dietele sărace în calorii. Mai mult, conținutul său de acid folic și vitamina B6 contribuie la buna funcționare a sistemului nervos și la metabolismul energetic. Continuați să citiți
Citește și; Adio verde și roșu: acestea sunt culorile care vor fi în tendințe în acest Crăciun 2024
Adio spanac? Leguma care vă oferă calciu și care să nu lipsească din dieta zilnică
Deși spanacul era bine-cunoscut pentru conținutul său în fier și varza se remarcă prin cantitatea de calciu și capacitatea sa de a stimula producția de colagen. Împreună cu alte alimente din aceeași categorie, broccoli și varza de Bruxelles, oferă beneficii suplimentare cum ar fi întărirea sistemului imunitar și reducerea riscului de apariție a anumitor tumori. Includerea kalei în dieta zilnică este simplă. Se poate consuma sub formă de salate, adăugat în smoothie, fiert la abur, sau chiar sub formă de chipsuri la cuptor. Faptul că își menține textura o face ideală pentru diverse preparate culinare. Continuați să citiți
Citește și: Apare adesea la persoanele cu vârsta cuprinsă între 40 și 50 de ani – Dieta pentru osteoartrită: ar trebui să evitați aceste alimente
Ajută la îmbunătățirea memoriei și la întărirea oaselor
Specialiștii au descoperit că consumul regulat de kale ajută la îmbunătățirea memoriei și la întărirea oaselor, datorită conținutului de vitamina K și calciu. Mai mult, aportul său de oxidanți combate îmbătrânirea și îmbunătățește sănătatea cardiovasculară. Acest super aliment a devenit o alegere populară pentru cine dorește o dietă sănătoasă și echilibrată.
Citește și: Este sigur să gătești cu folie de aluminiu? Cu care alimente ar trebui să fim mai precauți
Deși poate părea așa, kale nu este o legumă nouă. Thomas Jefferson a experimentat mai multe soiuri pe moșia sa prin 1800. A fost pentru multă vreme populară în Nordul Europei și acum în Statele Unite. Înainte de a deveni populară pentru consum, era folosită în restaurante ca și garnitură. Este creață și are o aromă înțepătoare, iar frunzele sunt de un verde strălucitor și arată ca niște volane.
