Testarea ketchup-urilor din supermarketurile din Germania: un brand are cele mai multe toxine. Fie cu cartofi prăjiți, fie cu bratwurst: pentru mulți, ketchup-ul completează felul de mâncare. Conform Öko-Test, totuși, nu toți producătorii funcționează fără probleme. Experții au efectuat un test cu ketchup-uri din supermarketurile germane.
>>> Primul lanț de supermarketuri nu mai acceptă numerar
Testarea ketchup-urilor din supermarketurile din Germania
Öko-Test a testat 20 de produse, inclusiv câteva de la producători de top. Surpriza a fost că cele mai populare dintre acestea au eșuat cel mai mult. Câștigătorii clari ai testului sunt Bio-Ketchup de la „Zwergenwiese” (3,29 euro pentru 500 ml) și produsul ieftin la preț redus Penny de la producătorul Dawtona (1,69 euro pentru 500 ml).
Alte șapte ketchup-uri au obținut calificativul „bun”. Restul de unsprezece produse (care au primit punctaje „satisfăcător” de două ori, „adecvat” de șapte ori și „slab” și „inadecvat” o dată fiecare) au fost considerate nerecomandate. Liderul pieței a fost cel mai dezamăgitor.
>>> Acesta este cel mai bun unt din supermarket. De ce l-au pus experții pe primul loc
Surpriză după testarea ketchup-urilor din supermarket
Un punct criticat este conținutul ridicat de zahăr al produselor unor furnizori. „Top” din test conține îndulcitori la un nivel de 25,5 g la 100 ml – în mod clar prea mult pentru Öko-Test. În comparație, producătorul cel mai slab clasat are nevoie de doar 13 g la 100 ml pentru un gust bun.
Al doilea dezavantaj major nu este dulceața, ci toxicitatea. În unele produse, testatorii au întâlnit niveluri foarte ridicate de Alternaria, toxina mucegaiului, care poate proveni de la roșiile prea coapte sau chiar mucegăite. Potrivit Öko-Test, aceasta poate afecta și materialul genetic uman. În cazuri individuale, acidul tenuazonic a apărut, de asemenea, în sticlele de ketchup testate.
Uniunea Europeană a stabilit valori orientative specifice pentru monitorizarea toxinelor Alternaria pe care le pot conține produsele alimentare. Aceasta este de 10 micrograme pe kilogram (µg/ kg) în produsele procesate din tomate.
Cel mai popular brand are cele mai multe toxine
La unul dintre cele 20 de produse testate s-a constatat că acesta conținea 47 µg/kg de toxină, un multiplu al valorii orientative. Acesta era nimeni altul decât liderul de piață Kraft Heinz Ketchup. De asemenea, revista Consumer a găsit toxine în alte două produse testate, dar în cantități mult mai mici. Unul dintre acestea a fost binecunoscutul ketchup „Papa Joe’s”.
Potrivit Lebensmittelzeitung, Kraft Heinz domină piața germană de ketchup, cu o cotă de aproape 50 la sută din totalul acestei categorii de produse.
surse: merkur.de, ZiarulRomanesc.de