Topul celei mai sănătoase brânze din lume. Brânza este un produs popular care oferă o diversitate de consumare: fie unsă pe pâine sau folosită în diferite feluri de mâncare la cuptor. Cu toate acestea, conform ghidurilor nutriționale, brânza produsă de origine animală nu este sănătoasă. Însă, Societatea Germană de Nutriție (DGE) recomandă în continuare ca produsele lactate (inclusiv brânza) să facă parte dintr-o dietă sănătoasă. Trebuie doar să păstrați cantitatea cât mai mică posibilă. Pe baza conținutului de nutrienți, a studiilor și a numeroaselor ghiduri nutriționale, heidelberg24.de a întocmit o listă cu cele mai sănătoase brânzeturi. Descoperim în articol, un Top 3 al celor mai bune brânzeturi din lume și multe alte informații utile. (Continuați să citiți după fotografie)
Citește și: Cea mai sănătoasă carne din lume: Surprinzător locul 2
Topul celei mai sănătoase brânze din lume
Pe lângă nutrienții elementari, cum ar fi proteinele și grăsimile, brânza oferă inclusiv minerale și vitamine importante. Proteinele, calciul și vitaminele B sunt componente integrante ale produsului lactat. Calciul din brânză conferă oaselor și dinților stabilitate. Este implicat în coagularea sângelui, menține pereții celulari stabili și asigură o transmitere lină a stimulilor în sistemul nervos și în mușchi. Dar, în ciuda substanțelor sănătoase, este important să ne bucurăm de brânza, doar cu moderație. (continuă mai jos)
Citiți și: Aceasta este cea mai populară brânză printre germani
Societatea Germană de Nutriție recomandă o cantitate de 50 până la 60 de grame de brânză pe zi pentru un adult. Aceasta corespunde la două felii tăiate normal. Pe lângă multe grăsimi și calorii, brânza conține și multă sare și acizi grași saturati. Când vine vorba de brânză, ar trebui să fiți atenți la cantitate. Deoarece chiar și cele mai sănătoase legume pot deveni rapid nesănătoase dacă le consumați fără o limită. (continuă mai jos)
Citiți și: Brânză proaspătă și gustoasă mai mult timp – Cum trebuie păstrată
Care sunt cele mai sănătoase 3 brânzeturi din lume?
Acizii grași saturati sunt considerați nesănătoși, deoarece au un impact negativ asupra nivelului de colesterol și pot crește riscul de boli cardiovasculare. Consumul ridicat de sare favorizează dezvoltarea problemelor cardiovasculare precum hipertensiunea arterială. Sănătatea depinde de diverși factori, cum ar fi nevoile și preferințele nutriționale individuale, Alegerea unui tip de brânză este destul de dificilă, însă unele brânzeturi pot fi considerate mai sănătoase atunci când conțin mai puține grăsimi și sodiu. Cu toate acestea, se aplică în continuare regula moderației: cantitatea face diferența.
Top 3 cele mai sănătoase brânzeturi din lume:
- Locul 1: Mozzarella
- Locul 2: Brânza de vaci
- Locul 3: Emmental
Mozzarella este pe primul loc. Aceasta conține 20 de grame de proteine pe porție. Deși este săracă în grăsimi, este o adevărată sursă de proteine. Așadar, este puțin mai bogată în calorii. Are 255 de kilocalorii la 100 de grame și este câștigătoarea clasamentului.
Brânza de vaci ocupă locul al doilea în clasamentul celor mai sănătoase brânzeturi, pentru proprietățile sale bogate în proteine. Această brânza este deosebit de săracă în calorii. Cu 102 de calorii și 13 grame de proteine la 100 de grame, este potrivită, în special pentru persoanele care doresc să slăbească.
Brânza Emmental, pe de altă parte, este mai sărată și mai bogată în grăsimi. Aceasta este plină de vitamina D, proteine și potasiu.
Cremă de brânză conține, de asemenea, doar o cantitate mică de calorii. 105 kilocalorii la 100 de grame de brânză ar trebui să mulțumească pe oricine atunci când ține o dietă. Dacă vă puteți obișnui cu gustul, puteți folosi și brânză Harz. Are chiar 30 de grame de proteine la 100 de grame și, de asemenea, relativ puține calorii (131 Kcal / 100 de grame).
Conținutul de grăsimi și calorii ale celor mai populare brânzeturi din lume
| Tipul de brânză | Calorii (kcal) la 100g de produs | Grăsimi în grame |
| Brânză de vacă | 102 kcal | 4 g |
| Cremă de brânză, 20% grăsime în substanță uscată | 105 kcal | 5 g |
| Brânză Harz, 10% grăsime în substanță uscată | 131 kcal | 1 g |
| Ricotta, 20% grăsime în substanță uscată | 174 kcal | 15 g |
| Mozzarella, 40% grăsime în substanță uscată | 255 kcal | 20 g |
Ce tipuri de brânză nu ar trebui să consumați?
Există diferențe mari între tipurile individuale de brânză. Brânza albastră, halloumi sau brânza de oaie sunt foarte sărate. Potrivit AOK, există în general o cantitate relativ mare de sare în fiecare brânză care s-a maturat mai mult timp. Ceea ce face ca brânzeturile precum brânza de vaci, mozzarella sau Emmental să fie relativ mai sănătoase este conținutul scăzut de sare. Așadar, cea mai nesănătoasă brânză din clasament îi revine unei brânze care conține multă sare, și anume: brânza procesată.
Sărurile din brânza prelucrată constau din fosfați, care provoacă îmbătrânirea mai rapidă a oaselor și a vaselor. Acestea afectează rinichii și cresc riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Așadar, merită clar să înlocuiți brânza care conține grăsime sau multă sare, cu versiuni mai sănătoase.