Cartofi prăjiți în friteuza cu aer. Nutriționistul răspunde la celebra întrebare despre „airfryer”. Un aliat pentru mulți atunci când vine vorba de gătit rețete sănătoase. Ne plac tuturor cartofii prajiti. Fie cu sos, simplii, sau cu diverse condimente, aceștia sunt garnitura perfectă. Deși prepararea lor la o friteuza obișnuită sau într-o tigaie cu ulei de măsline asigură un rezultat plin de savoare, există și alte modalități mai sănătoase de a găti cartofii prajiti. Aflăm în continuarea articolului acel mod, cât și sfaturile nutritionistului. (Continuați să citiți după fotografie)
Cartofi prăjiți în friteuza cu aer
Cunoscuta friteuza cu aer este marele aliat al multora pentru a obține cartofi prajiti de casa delicioși și ceva mai sănătoși. Este capabilă, cu doar o lingură de ulei, sa gătească cartofi crocanți. Dar sunt cartofii prăjiți făcuți în friteuza cu aer cu adevărat mai sănătoși decât cei în tigaie? Boticaria García, expert în farmacie și nutriție, a participat recent la programul „Zapeando”, de pe La Sexta, pentru a rezolva această întrebare cheie pentru cei care doresc să-și îmbunătățească dieta.
În discursul său, ea a subliniat că utilizarea friteuzei cu aer generează „cu 90% mai puțină acrilamidă”. Un compus nociv care se formează în produsele alimentare care conțin amidon, în timpul preparării acestora la temperaturi ridicate. Acrilamida este o substanță chimică care se poate forma în mod natural în produsele alimentare comune atunci când sunt gătite la temperaturi ridicate, cum ar fi prăjirea. Acest compus este „cărbunele pe care îl răzuim de pe pâinea prăjită cu cuțitul”, a explicat expertul. Această alertă despre acrilamidă nu este nouă. În 2015, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a efectuat prima evaluare cuprinzătoare a riscului asociat acestei substanțe. Experții au concluzionat că, acrilamida poate prezenta un risc crescut de cancer pentru consumatorii de toate vârstele.
Citește și: Recomandări și greșeli de evitat pentru a pregăti porția de cartofi prăjiți perfectă
În discursul său, Boticaria García a subliniat că utilizarea friteuzei cu aer poate părea o soluție optimă pentru a avea o dietă mai sănătoasă. Asta, având în vedere că „se produc mult mai puțini compuși nocivi decât cu prăjirea convențională”. Ea a precizat însă că sănătatea nutrițională depinde și de alimentele folosite: „nu este același lucru să pui niște ardei cu niște calamari proaspeți. Asta, pentru că cei în aluat, nu sunt sănătoși”. În plus, medicul a indicat că, deși friteuza cu aer este eficientă în reducerea consumului de grăsimi și formarea de compuși nocivi, este esențial să se mențină o dietă echilibrată zilnică. „Cheia este moderarea și alegerea alimentelor potrivite pentru fiecare metodă de gătit”, a spus García, conform infobae.
Citește și: Un avocado pe zi poate face minuni în organismul dvs.: Iată ce spune studiul