Maria Mikhail a plecat din Libotin, o localitate mică din Maramureș, în anul 2000 pentru a se stabili în Austria.
Primul loc de muncă a devenit o afacere de familie de succes. Patronul pizzeriei la care s-a angajat în urmă cu 15 ani i-a devenit partener de viață și de afaceri. Au împreună doi copii, pe David și Alexandra de 10 și 12 ani.
A învățat repede să gătească mâncarea tradițională austriacă și, împreună cu soțul egiptean, au pus pe picioare La Dolce vita, un restaurant cu bucătărie mixtă, italiană și austriacă. Mâncarea românească se gătește doar la cerere și la mesele în familie.
Maria și soțul ei au 40 de angajați de toate naționalitățile: români, cehi, slovaci, egipteni, irakieni, pakistanezi, indieni, tunisieni etc.
Livrările de pizza ajung și la 700 pe zi în afara comenzilor care reprezintă mâncarea tradițională.
Dintre rețetele austriece cel mai mult îi plac Schweinbroten mit semmel knodel udn sauerkrant, adică un fel de găluște uriașe făcute din pâine uscată, ou, pătrujel și unt servite la friptura de porc cu varză murată și kaiser.
O altă specialitate pe care nu trebuie să o ratați este supa de vită cu clătite. Este delicioasă!
Și pentru că cel mai mult timp îl petrece în restaurant, cot la cot cu angajații, ne-a mărturisit că, în timpul liber, cel mai mult îi place să meargă la biserică.
Nu știe dacă va reveni în România, dar cel mai mult o deranjează diferențele dintre clasele sociale: sunt prea mulți oameni săraci și prea mulți care sfidează prin lux și bogăție.
sursa: stiridiaspora.com