Gătitul pe aragaz, periculos pentru sănătate – Gătitul pe aragaz a provocat simptome de astm la peste 700.000 de copii din Uniunea Europeană anul trecut. Aceasta este concluzia a două organizații europene, bazate parțial pe cercetarea Organizației Olandeze pentru Cercetare Științifică Aplicată – TNO. Mașinile de gătit cu gaz produc dioxid de azot (NO2), particule și alte substanțe nocive care pot cauza probleme grave de sănătate.
Raportul grupului non-profit de eficiență energetică CLASP și Alianței Europene pentru Sănătate Publică (EPHA) cu contribuții tehnice ale Organizației pentru Cercetare Științifică Aplicată (TNO) sugerează că gătitul cu gaz într-o bucătărie obișnuită fără ventilație mecanică provoacă poluare cu dioxid de azot (NO2) care depășește recomandările Organizației Mondiale a Sănătății privind calitatea aerului și standardele UE privind poluarea aerului exterior de mai multe ori pe săptămână pe parcursul anului. CITIȚI ȘI: Transpiri mult? Te îngrași? Îți cade părul? Tiroida bolnavă trimite semnale clare. Iată care sunt acestea
12% din cazurile actuale de astm la copii din UE
Teste de laborator separate ale TNO au arătat că aragazele au produs și monoxid de carbon, particule ultrafine și alți poluanți care pot provoca efecte grave asupra sănătății, în special pentru copii. Numărul de copii din UE cu simptome de astm bronșic apărute în ultimele 12 luni din cauza gătitului cu gaz este estimat la peste 700.000, sau 12% din cazurile actuale de astm la copii din UE, potrivit raportului.
Peste 100 de milioane de cetățeni ai UE gătesc cu gaz, inclusiv mai mult de jumătate din toate gospodăriil din Ungaria, Italia, Olanda, România și Slovacia. Grupurile de sănătate se tem că situația s-ar putea înrăutăți în special din cauza crizei energetice din această iarnă, deoarece oamenii reduc aerisirea pentru a economisi căldură și bani. CITIȚI ȘI: Se scumpeşte asigurarea de sănătate în Germania. Câţi bani veţi plăti în plus din ianuarie?
Calitatea aerului din interior
Directorul executiv de la CLASP, Christine Egan, a declarat: „Oamenii petrec cea mai mare parte a timpului în interior. Calitatea aerului din interior poate avea un impact major asupra sănătății și bunăstării noastre. Puțini oameni sunt conștienți de riscurile dăunătoare pe care le prezintă aparatele de gătit pe gaz – gătirea cinei vă poate expune la atât de mulți poluanți precum fumatul pasiv. Aparatele de gătit pe gaz au nevoie de etichete de avertizare privind sănătatea, la fel cum se întâmplă pentru pachetele de țigări. Oficialii UE au obligația de a lua în considerare aceste riscuri pentru sănătate.”
Asociația Medicală Americană a remarcat recent că aragazele cresc poluarea aerului din locuință și riscul de astm bronșic la copii. Cercetări anterioare au legat utilizarea gazului la domiciliu de tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție la copiii mici (ADHD). Un studiu recent sugerează că gătitul cu gaz în timpul sarcinii poate duce la hiperactivitate la copiii mici. S-a demonstrat că poluarea de la gătit cu gaz are, de asemenea, un impact negativ asupra sistemelor respiratorii și nervoase ale adulților.
Directorul general al EPHA, dr. Milka Sokolović, a declarat: „Ne temem că în interior calitatea aerului s-ar putea înrăutăți în special în această iarnă în casele care folosesc aragaze, deoarece oamenii reduc ventilația și evită deschiderea ferestrelor pentru a economisi căldură și bani în timpul crizei energetice. Cu mai puține schimburi de aer cu exteriorul, este din ce în ce mai important să abordăm sursele de poluare a aerului din interior, cum ar fi mașinile de gătit cu gaz. Copiii și persoanele cu afecțiuni respiratorii preexistente sunt cele mai expuse riscului de a avea un impact negativ asupra sănătății.” CITIȚI ȘI: Ce se întâmplă dacă mănânci zilnic banane? 5 beneficii pentru corp
Responsabilitatea guvernelor
Având în vedere toate daunele asupra sănătății și mediului care sunt legate de arderea combustibililor fosili în casele noastre, guvernele au responsabilitatea de a stabili reguli care să ne îndepărteze de gaze și să ne îndrepte spre gătit electric curat. Actuala revizuire a regulamentului privind aparatele de gătit oferă UE o oportunitate de a dovedi că se ridică la nivelul viziunii și ambiției sale de zero poluare.”
Oficialii UE au obligația prin tratat de a lua în considerare sănătatea atunci când reglementează, după cum a confirmat recent Curtea Europeană de Justiție. Dar standardele actuale de gătit intern nu reușesc să facă acest lucru, au spus CLASP și EPHA. Sunt așteptate noi standarde anul viitor. Dar, în timp ce studiul pregătitor a recunoscut că gătitul „este o sursă semnificativă de poluanți din interior”, gazul creând o poluare suplimentară, studiul s-a limitat la măsuri de atenuare. Mașinile de gătit pe gaz ar trebui eliminate treptat în conformitate cu reglementările de proiectare ecologică, au spus grupurile.
NOTĂ – TNO a simulat gătirea mâncărurilor tipice europene pe gaz pe o perioadă de o săptămână folosind tehnici medii de gătit în condiții medii de bucătărie, fără utilizarea hotelor cu aerisire în exterior. În toate simulările în care nu a fost utilizată ventilația mecanică, valoarea limită orară în aer liber permisă în UE de 200 µg/m3 NO2 a fost depășită în interior peste cele 18 ore permise pe an. Dimensiunea bucătăriei este un factor, iar ventilația reduce poluarea, dar orificiile de ventilație sunt adesea ineficiente, insuficiente sau subutilizate, notează raportul. CITIȚI ȘI: România, printre țările găsite vinovate de poluarea ilegală a aerului. Cetățenii afectați pot cere despăgubiri
Sursa: CLASP. ZiarulRomanesc.de