Muștarul din supermarketuri a adus rezultate foarte diferite la testare. Două sortimente accesibile au obținut calificativul „foarte bun”, în timp ce un produs bio a primit o notă slabă. Testul ÖKO-TEST arată că prețul mic poate merge mână în mână cu o evaluare foarte bună, iar eticheta bio nu garantează un rezultat de top.
Muștarul însoțește cârnații, sandvișurile și preparatele la grătar, iar pe raft alegerea se face adesea după marcă sau preț. Experții au analizat sortimente mediu iuți, urmărind atât ingredientele, cât și substanțele nedorite. Rezultatele scot în evidență diferențe importante între produse.
Ce produs bio a primit nota slabă
ÖKO-TEST a evaluat 23 de muștaruri mediu iuți, inclusiv opt produse bio. Aproximativ două treimi au fost recomandate. Singurul produs care a picat testul a fost Alnatura Mittelscharfer Senf, cu calificativul german „mangelhaft”.
Testerii au criticat nivelul de acid erucic, apreciat drept crescut, și concentrația de bisfenol F, considerată puternic crescută. Rezultatele sunt descrise în comunicatul oficial ÖKO-TEST.
Muștarurile ieftine de la Aldi Süd și Kaufland
În aceeași evaluare, Delikato Delikatess Senf Mittelscharf de la Aldi Süd și K-Classic Delikatess Senf Mittelscharf de la Kaufland au obținut „foarte bun”. Prețul indicat era de 45 de cenți pentru 250 de grame.
Prețul menționat este cel consemnat la testare și poate varia în magazine. Detaliile evaluării apar în fișa testului și în prezentarea anuarului.
Bisfenolul F din muștar: ce explică BfR
Bisfenolul F poate apărea în procesul de fabricare dintr-un compus natural al semințelor de muștar alb. Detectarea lui nu înseamnă automat că a migrat din ambalaj, explică Institutul Federal german pentru Evaluarea Riscurilor, BfR.
BfR apreciază că probabilitatea unor efecte asupra sănătății este, în general, redusă. Această concluzie nu poate fi susținută în același fel pentru consumatorii frecvenți de muștar cu concentrații peste medie. Institutul subliniază și lipsurile importante din datele toxicologice, care creează incertitudine în evaluarea riscului.
Vezi și: Experții din Germania au testat pastele de dinți pentru albire.
Ce trebuie să verifici când compari produsele
Denumirea completă contează: rezultatele se referă la sortimentele analizate, nu la toate produsele unei mărci. Testul arată și că un muștar accesibil poate obține o notă mai bună decât un sortiment bio. Compară ingredientele și prețul pe aceeași cantitate înainte de a alege.