Dacă nu este păstrată corect, pâinea poate dezvolta rapid mucegai. Pentru a menține prospețimea și gustul delicios al pâinii mai mult timp, este important să urmați anumite recomandări. Aceste sfaturi vă vor ajuta să vă bucurați de pâine pentru o perioadă mai îndelungată și să evitați cheltuielile inutile. (Citiți după fotografie)
CITIȚI ȘI ► Ouăle rămân mai proaspete mai mult timp dacă sunt depozitate în „stilul american”
Pâinea, un aliment prezent în majoritatea gospodăriilor
Pâinea este unul dintre alimentele care apare cel mai frecvent pe lista de cumpărături. În Regatul Unit se estimează că sunt vândute zilnic aproape 11 milioane de pâini.
Citește și: Uleiul puțin cunoscut: Îl depășește pe cel de măsline în conținutul de omega 3
Potrivit experților de la UK Flour Millers, 99,8% dintre gospodăriile britanice cumpără pâine, 50% dintre aceste pâini fiind folosite pentru a face sandvișuri. (Continuă mai jos)
Poate fi incredibil de frustrant să cumperi pâine proaspătă, iar aceasta să înceapă să se mucegăiască chiar înainte de expirarea termenului de valabilitate. Din fericire, există soluții! Dacă depozitați corect pâinea, vă veți bucura de ea mai mult timp, scrie Express.
Modalități eficiente pentru a păstra prospețimea pâinii
Anne-Marie Bonneau, chef și autoare de cărți de bucate, a împărtășit pe site-ul său Zero Waste Chef cele mai eficiente modalități de a păstra pâinea proaspătă.
„Fie că ați copt pâinea sau o cumpărați de la o brutărie sau un magazin alimentar într-o pungă reutilizabilă, aceste sfaturi vă vor ajuta să o păstrați mai proaspătă mai mult timp și să risipiți mai puțin din ea”, a scris Anne-Marie.Cel mai eficient mod de a păstra pâinea proaspătă este pur și simplu să o înghețați, dar acest lucru poate consuma mult timp pentru mulți oameni care pur și simplu nu au timp ca pâinea să se dezghete dimineața. Citiți și ► Pericol pentru sănătate: de ce nu ar trebui să bei cafea reîncălzită
Dacă doriți să păstrați pâinea la temperatura camerei, atunci este foarte important să vă asigurați că toate părțile feliate și expuse ale pâinii sunt acoperite, deoarece se va învechi mult mai repede dacă este desfăcută. Excepție de la aceasta este pâinea cu maia, care se va păstra mai proaspătă decât orice altă pâine. „De obicei depozitez pâinea făcută cu drojdie uscată activă pe blat într-o plasă din pânză. Dacă e cu maia, aproape întotdeauna o păstrez pur și simplu cu partea tăiată în jos pe un tocător așezat pe blat, cu excepția cazului în care am nevoie de spațiu pentru a lucra, caz în care pâinea merge într-o pungă din pânză“, a adăugat.
Păstrați pâinea proaspătă acoperind-o și păstrând-o într-un loc întunecat, ferit de căldură și umiditate. Lumina soarelui poate supraîncălzi pâinea, determinând-o să se usuce și să se învechească mult mai repede, în timp ce condițiile umede din casă pot face ca pâinea să mucegăiască rapid.
Evitați frigiderul
De asemenea, pâinea nu trebuie pusă niciodată în frigider, deoarece temperatura din frigider va face rapid ca pâinea să se învechească. „Dacă vrei să păstrezi pâinea proaspătă, ține-o departe de frigider, unde se va usca”.
Când pâinea este depozitată la o temperatură rece, dar peste cea de îngheț, aceasta provoacă recristalizare, ceea ce o face să se întărească și să expire într-un ritm mai rapid, în timp ce congelarea pâinii încetinește acest proces.
CITIȚI ȘI ► Aceasta este perioada de valabilitate a făinii – Până când o puteți folosi
Ce să faceți odată ce pâinea s-a învechit
Odată ce pâinea s-a învechit, nu înseamnă că nu mai poate fi folosită, deoarece puteți „reînsufleți pâinea”, precizează Anne-Marie. „Puneți crusta direct sub un robinet care curge — da, direct sub! — pentru a o uda, evitând marginile tăiate”. Apoi, „puneți pâinea umedă într-un cuptor la 150 de grade Celsius timp de aproximativ șapte minute. Dacă ați înmuiat accidental părțile tăiate, lăsați pâinea la cuptor pentru încă câteva minute”.
„Apa se va transforma în abur în interiorul cuptorului, ceea ce va transforma pâinea din veche în savuroasă“, încheie Anne-Marie.