Truc simplu pentru cartofi prăjiți crocanți. Cartofii prăjiți sunt unul dintre graniturile care nu pot lipsi de pe masă. Este un preparat foarte simplu care, de obicei place tuturor. În plus, există mii de rețete și trucuri care să ne asigure de reușita unei mâncări de cartofi pe gustul tuturor. În articol vorbim de cazul acelor persoane care doresc să obțină cartofi prăjiți crocanți. Este o sarcină dificilă dacă nu se folosesc sfaturile adecvate. De fapt, există un truc folosit pe scară largă de experții în gătit. Aflăm despre ce truc ingenios este vorba în continuarea articolului. (Continuați să citiți după fotografie)
Truc simplu pentru cartofi prăjiți crocanți
Faptul de a folosi oțet atunci când gătesc cartofi prăjiți nu înseamnă că aceștia își vor păstra aroma caracteristică acestui condiment, ci dimpotrivă. Otetul trebuie folosit la început. Practic, înainte de a-i prepara. Pentru a face acest lucru, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați și să tăiați cartofii fâșii, ca de obicei. Apoi să-i înmuiați în apă, la care trebuie să adăugați puțină sare și una sau două linguri de oțet. Preparatul se lasă la macerat 10 minute. În acest mod, ei eliberează amidonul pe care îl conțin.
Ulterior, va trebui să uscați bine cartofii scurgându-i cu hârtie absorbantă și să-i prăjiți cateva minute, fara a termina însă prăjitul. În acel moment, îi scoateți din tigaie, îi puneți pe o hârtie absorbantă pentru a îndepărta orice ulei rămas și îi lăsați să se răcească. Ultimul pas este să puneți cartofii înapoi în tigaie, terminând gătitul pentru încă câteva minute, până devin aurii și crocanți. La final, scurgeți din nou bine uleiul și adăugați puțină sare.
Citește și: Cum putem opri încolțirea cartofilor cu ajutorul acestui truc simplu?
Acest preparat se poate face în același mod atat într-o tigaie, pentru care va trebui să folosiți ulei, cât și în friteuza cu aer. Trucul funcționează la fel, doar schimbând tipul de gătit și ajutând timpii, până când devin la fel de aurii și crocanți ca în rețeta de sus, scrie eleconomista.
Citește și: Truc pentru cartofi: Așa îi puteți face să reziste mai mult timp