Cea mai sănătoasă carne din lume. În timp ce carnea este considerată orice altceva decât sănătoasă în majoritatea ghidurilor nutriționale, Societatea Germană de Nutriție (DGE) recomandă totuși ca acest produs animal să facă parte dintr-o dietă echilibrată. Cu toate acestea, este esențial să consumați o cantitate cât mai mică posibilă. Veți fi, însă mai sănătoși și mai energici dacă alegeți cea mai sănătoasă carne. Iată lista cu cele mai sănătoase tipuri de carne din lume și multe alte răspunsuri la care aveați nedumeriri de multă vreme.
Cea mai sănătoasă carne din lume
Nu orice friptură este un bună pentru sănătatea ta! Dar ce determină care carne este mai sănătoasă decât cealaltă? În primul rând, foarte multe lucruri depind de conținutul de grăsime. Carnea slabă precum puiul sau curcanul sunt cu adevărat ușoare și, prin urmare, sunt adesea prima alegere pentru o dietă sănătoasă. Dar grăsimea nu este singurul factor. Mai există și alți nutrienți.
Fierul, zincul și vitaminele B se găsesc în carnea roșie, care este însă, de asemenea, legată de cancer și boli cronice. Tipul de hrănire a animalelor joacă, de asemenea, un rol extrem important. Carnea de la bovine hrănite cu iarbă conține semnificativ mai mulți acizi grași omega-3, care sunt buni pentru inimă, față de alte tipuri de carne de la bovine hrănite cu cereale. Există, de asemenea, lucruri de luat în considerare atunci când o pregătiți: de exemplu, ar trebui să prăjiți carnea în cel mai sănătos ulei.
Ce tip de carne este cea mai sănătoasă?
Majoritatea experților în nutriție sunt de acord cu acest lucru: păsările de curte se află în fruntea listei pe primul loc! Nu numai că au un conținut scăzut de grăsimi, dar conțin și multe proteine valoroase. Pieptul de pui este deosebit de slab și bogat în proteine, în timp ce carnea de curcan conține, de asemenea, mulți dintre nutrienții importanți: fier, potasiu, zinc și vitaminele B.
Citiți și: Cele mai sănătoase brânzeturi din lume: Numărul 2 vă va surprinde
Pe locul doi vă așteaptă o mică surpriză: carnea de vânat. Fără antibiotice în hrana consumată, sărac în grăsimi și bogate în acizi grași omega-3 nesaturați, vânatul sălbatic este considerat destul de sănătos. Însă, are o avertizare: riscul de conținut de metalele grele, reziduuri de pesticide, boli și paraziți, este mai mare la carnea sălbatică decât la carnea din agricultura industrială.
Citește și: Studiu: Riscul consumului de alimente ultraprocesate. Iată consecințele asupra sănătății pe termen lung
Iată Top 4 al celor mai sănătoase tipuri de carne:
- Locul 1: Păsările de curte
- Locul 2: Carnea de vânat sălbatic
- Locul 3: Carnea de vită
- Locul 4: Mielul
Care tip de carne este mai sănătos: de pui sau de vită?
Duelul etern: pui versus vită. Carnea de vită are scoruri foarte bune la verificarea nutrienților cu fier și zinc. Cu toate acestea, carnea albă și, prin urmare, puiul se află în fruntea clasamentului de sănătate. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat carnea roșie drept cancerigenă. Vitele europene sunt în special legate de cancerul de colon. Cu toate acestea, ceea ce se încadrează în carnea roșie este parțial controversat, așa cum critică revista de știință „Spektrum”. Unii se feresc să includă carnea de porc în alimentație, deoarece aceasta este, de obicei considerată carne roșie.
Carnea de porc sau de vită? Care este mai sănătoasă?
Deci, cum rămâne cu carnea de vită și porc? Ambele sunt extrem de populare, mai ales în bucătăria germană. Carnea de porc are adesea reputația de a fi carnea „grasă”, dar bucățile slabe precum mușchiul, pot fi o alegere sănătoasă. Carnea de vită, pe de altă parte, conține mai mulți nutrienți, cum ar fi fierul. Ambele sunt carne roșie, motiv pentru care nu sunt cele mai sănătoase tipuri de carne.
Ce carne nu ar trebui să o consumați?
Carnea procesată este cea mai nesănătoasă carne. Potrivit OMS, aici există și riscul de cancer! Cârnați, carne afumată, parizer, salam: ar trebui să stați departe de toate aceste tipuri de carne și, în schimb, să vă limitați la o carne cât mai naturală. Însă, chiar și cea mai sănătoasă carne poate fi dăunătoare sănătății dvs. dacă veți consuma o cantitate mare. După cum am menționat deja la început, carnea trebuie consumată doar în cantități mici. DGE recomandă între 300 de grame pe săptămână, pentru un necesar scăzut de calorii, și 600 de grame, pentru unul ridicat. În funcție de corpul fiecăruia și dieta adoptată.
Este mai sănătos să nu consumați deloc carne?
Până astăzi, DGE recomandă păstrarea unei cantități mici de carne în dietă. Cu toate acestea, dacă consumați nutrienți în mod conștient, o dietă fără carne are unele beneficii pentru sănătate. Veți avea mai puține grăsimi și acest lucru va ajuta sistemul cardiovascular. Potrivit German Diabetes Aid, astfel se previne și diabetul și este bun pentru metabolism.
Potrivit Centrului Federal pentru Nutriție, o dietă echilibrată fără carne include o mulțime de legume și fructe în fiecare zi, precum și unele produse din cereale, cum ar fi pâinea sau pastele, scrie Heidelberg24.de. Însă, important de precizat: Dacă urmați o dietă complet lipsită de produse de origine animală, poate fi necesar să luați vitamina B12. Însă aceste lucruri trebuie clarificate întotdeauna cu un medic specialist! (Foto: Canva)