Tipurile de insecte comestibile din supermarketuri. Consumul de insecte este o tendință în creștere și există tot mai multe tipuri care pot fi comercializate. Autoritățile asigură consumatorii că insectele sunt un aliment sigur, fără riscuri pentru sănătate și că ele chiar favorizează o dietă durabilă. În ciuda acestei afirmații, sunt încă foarte mulți oameni care sunt reticenți la ideea de a le încerca, cu atât mai puțin de a le introduce în alimentația lor obișnuită.
>>> Citește și: Studiu șoc: Ce au găsit cercetătorii în carnea din supermarketuri
Tipurile de insecte comestibile din supermarketuri. Lista extinsă
Lista tipurilor de produse cu insecte care pot fi găsite în magazine și în supermarketuri a fost extinsă, iar acest lucru în ideea de a putea pregăti tot felul de preparate și acasă. Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor din Spania OCU explică faptul că „insectele sunt incluse în definiția „alimentului nou”, așa că orice operator care dorește să comercializeze insecte pentru a fi consumate de către oameni în Uniunea Europeană, trebuie să depună o cerere pentru a fi incluse în lista de noi produse alimentare”. Conform OCU există deja patru tipologii de insecte care pot fi comercializate în Uniunea Europeană.
>>> Citește și: Făină de greier de casă în produsele Lidl. Clienții cer clarificări
Vierme de făină
Viermele de făină a fost prima insectă autorizată pentru consum uman, ori ca insectă întreagă, fie uscată ca și o gustare. Cu toate acestea , viermele de făină a fost folosit înainte ca ingredient într-o varietate de produse alimentare. Acesta este cunoscut sub numele de „tenebrio molitor” în Spania și are și alte întrebuințări, cum ar fi în domeniul maselor plastice. Acest gândac consumă plastic și este folosit la eliminarea deșeurilor (!!!)
Tipurile de insecte comestibile din supermarketuri. Lăcusta migratoare.
Lăcusta migratoare poate fi întâlnită în unele magazine, fie în varianta uscată, pudrată sau chiar congelată. Este una dintre acele insecte, care poate fi folosită ca și un înlocuitor al cărnii, datorită valorii mari de proteine. În plus, sunt bogate în fibre, vitamine, magneziu, calciu, zinc și, bineînțeles, proteine. Aroma sa este sărată, ușor asemănătoare cu cea a creveților și a altor crustacee. Servite prajite, datorită texturii, ne pot duce cu gândul la delicioșii cartofi prajiti.
Greierul de casă
După cum explică OCU, greierul domestic „poate fi consumat uscat, ca aperitiv sau ca ingredient într-o serie de alimente sub formă de pudră, precum produse proteice, fursecuri, în paste sau congelate ”. Deși este sigur pentru consumul uman, UE solicită ca posibilele efecte alergice să fie investigate amănunțit, deoarece aceste insecte au un conținut ridicat de proteine și pot provoca alergii.
Tipurile de insecte comestibile din supermarketuri. Larvele gândacului de bălegar
Cea mai recentă intrare pe lista insectelor comercializabile este gândacul de bălegar. „EFSA a emis o evaluare pozitivă a larvelor de gândac, avertizând că pot provoca reacții alergice, așa cum se întâmplă și cu alte specii autorizate”, spun cei de la OCU. În prezent, consumul acestei specii este limitat la preparatele congelate și liofilizate, care vor fi adăugate ca ingredient la diverse produse alimentare: batoane de cereale, paste, înlocuitori de carne și produse de panificație.
>>> Citește și: Rechemare majoră din supermarket! Risc de rănire gravă dacă veți consuma aceste produse
Sursa: 20minutos, ZiarulRomanesc.de