Supermarketurile din întreaga lume adoptă tehnologii avansate, iar Rewe nu face excepție. Cu ajutorul inteligenței artificiale și al altor sisteme tehnologice de ultimă generație, lanțul de retail își optimizează oferta pentru a satisface cerințele clienților, reducând în același timp risipa alimentară. Află ce schimbări vor avea loc în supermarketurile viitorului.
Planificarea precisă a stocurilor
Într-un mic magazin Rewe din Köln, managerul Rahmati a observat o cerere ridicată pentru o cafea renumită, oferită la un preț promoțional. Nu doar experiența și observațiile directe dictează această planificare, ci și utilizarea unor software-uri avansate care monitorizează și analizează cererea.
CITIȚI ȘI ► Cum ești manipulat la supermarket pentru a cheltui mai mult
Conform lui Claus Deichsel, Directorul de Tehnologie Retail la Rewe, „algoritmii și inteligența artificială asigură o planificare extrem de precisă a stocurilor”. Acest sistem se bazează pe un volum uriaș de date, cum ar fi vânzările din ultimele opt săptămâni și comportamentul de cumpărare din anii precedenți. Astfel, pentru cele aproximativ 3800 de magazine Rewe din Germania, se poate anticipa exact cât de multe produse vor fi necesare zilnic.
Factorii care influențează planificarea
Rewe nu se bazează doar pe istoricul vânzărilor. Factorii sezonieri și regionali joacă un rol important, precum sărbătorile, zilele libere, vacanțele, sezonul de fructe și legume, dar și datele meteorologice. Rewe colaborează cu Serviciul Meteorologic German pentru a primi prognoze care ajută la gestionarea categoriilor de produse sensibile la vreme, cum ar fi băuturile, înghețata sau produsele pentru grătar.
„Vremea influențează semnificativ comportamentul de cumpărare”, explică Deichsel. De exemplu, în perioadele cu vreme nefavorabilă, oamenii tind să iasă mai rar din casă și să cumpere mai puțin.
Reducerea risipei alimentare
Un alt obiectiv esențial al utilizării inteligenței artificiale este reducerea risipei alimentare. Deși Rewe și alte lanțuri de supermarketuri folosesc de mult date pentru a face predicții, tehnologiile noi aduc un nivel de precizie fără precedent. „Inteligența artificială ridică gestionarea stocurilor la un alt nivel”, spune Deichsel.
O planificare exactă ajută la evitarea rafturilor goale, ceea ce poate dezamăgi clienții și chiar să îi determine să schimbe magazinul. De asemenea, previne supraîncărcarea cu produse, care poate duce la pierderi economice și risipă alimentară, din cauza expirării produselor.
CITIȚI ȘI ► Cine sunt cei mai bogați oameni din Germania? Supermarketurile și moștenitorii domină topul 10
Soluții sustenabile
Deși Rewe colaborează cu bănci de alimente din 1996 pentru a dona alimentele care nu pot fi vândute, datorită îmbunătățirilor aduse de inteligența artificială, numărul de produse care trebuie eliminate a scăzut semnificativ.
„Acum putem oferi clienților noștri produse mai proaspete și reducem considerabil pierderile”, afirmă Deichsel. Acest lucru nu este doar o măsură economică, ci și una etică, întrucât reduce impactul negativ asupra mediului și contribuie la sustenabilitate.
Viitorul retailului cu ajutorul inteligenței artificiale
Experții sunt de acord că retailerii de alimente sunt printre cei mai proactivi în adoptarea noilor tehnologii. Carlo Dorn, partener la EY și specialist în retail, explică faptul că marjele în acest sector sunt foarte mici, iar fiecare optimizare poate face o diferență semnificativă. „Fiecare cent contează”, subliniază Dorn.
Inteligența artificială și machine learning sunt deja standard în industrie, iar îmbunătățirile recente au fost „enorme”. Dorn consideră că viitorul va aduce și mai multe progrese, întrucât retailerii vor avea la dispoziție un volum uriaș de date care devin cu adevărat utile doar prin intermediul inteligenței artificiale.
CITIȚI ȘI ► Amendă în parcarea supermarketului în Germania – Trebuie plătită?
Optimizarea prețurilor și a sortimentului
Un alt domeniu în care inteligența artificială va juca un rol esențial este optimizarea prețurilor. Dorn susține că supermarketurile ar putea implementa prețuri dinamice, ajustate în timp real în funcție de cererea și disponibilitatea produselor.
De asemenea, sortimentul poate fi optimizat, determinând ce produse sunt oferite, unde sunt amplasate și cum ar trebui să fie prezentate. Astfel, tehnologia promite nu doar o eficiență sporită, ci și o experiență de cumpărare mai bună pentru clienți.