Ce se mănâncă de Crăciun în Germania. Crăciunul în Germania este o sărbătoare cu o tradiție bogată, iar masa festivă reflectă diversitatea culturală și regională a acestei țări. Printre cele mai apreciate preparate de Crăciun se numără gâsca coaptă, turta dulce, salata de cartofi, strudelul de Crăciun și vinul fiert.
Fiecare regiune aduce propriul său stil și rețetă unică la această masă festivă, creând astfel o paletă variată de arome și tradiții. Iată acest top 5 feluri de produse, dezvăluind secretele și particularitățile lor care încântă papilele gustative și contribuie la atmosfera caldă a Crăciunului german.
>>> Citiți și: A fost votată cea mai frumoasă piață de Crăciun din Europa în 2023 – FOTO
Ce se mănâncă de Crăciun în Germania – Gâsca Coaptă
Masa festivă de Crăciun în Germania este dominată de un preparat central și tradițional: gâsca coaptă. Cu cât pasărea este mai mare și mai bogată în grăsime, cu atât mai apreciată este în această perioadă specială a anului. Fiecare familie germană, asemenea altor țări, are propria rețetă unică pentru pregătirea acestei delicatese. Hausfrau, sau gospodina germană, păstrează o tradiție distinctivă, adăugând elemente personale, cum ar fi coacerea la cuptor cu prune și mere, înmuierea în vin, umplerea sau servirea cu găluște. Aceste preparate au capacitatea de a trezi simțurile chiar dinainte de a fi savurate. Citește și: Papa Francisc, de Crăciun: „Dumnezeu nu salvează doar prin apăsarea unui buton”
Salata de Cartofi
”Kartofelsalat” este o garnitură tradițională și adesea bogată, servită alături de felul principal (carne, cârnați etc.). De obicei, constă într-un amestec simplu de cartofi fierți și tocați, cu adaosuri de alte ingrediente precum castraveți murați, ceapă sau bacon prăjit. Uneori, salatei i se adaugă maioneză, iar pentru cei care țin dietă, există o „versiune ușoară” cu iaurt.
>>> Citiți și: Ajunul Crăciunului: este 24 decembrie zi liberă în Germania?
Este important să subliniem că nu toate preparatele pot fi regăsite pe fiecare masă din țară, deoarece există numeroase diferențe regionale. Astfel, salata de cartofi poate fi frecvent întâlnită în partea de sud a Germaniei, iar în unele regiuni, gâsca poate fi înlocuită cu pește (crap sau hering). Cu toate acestea, turta dulce și vinul fiert rămân produse obligatorii pentru această sărbătoare atât de strălucitoare și iubită în Germania – Crăciunul.
Turta Dulce
Cunoscute sub numele de Lebkuchen sau sub diverse denumiri regionale, cum ar fi Lebzelten, Pfefferkuchen, Gewürzkuchen sau Honigkuchen. Turtele dulci sunt cookie-urile emblematice ale Crăciunului german. Mirosul lor distinct definește atmosfera sărbătorilor și a târgurilor de Crăciun din întreaga țară.
Pe lângă îndrăgitele turturi, târgurile de Crăciun oferă o varietate uluitoare de produse. Sunt case de turtă dulce, figurine umane, stele, îngeri, oi, păstori și multe altele. Casa din turta dulce devine familiară, amintind de basmul celebrilor frați Grimm, „Hansel și Gretel”. Nu doar perioada premergătoare Crăciunului aduce aceste delicii în casele germane, ci și cina de Crăciun. Multe familii coc propriile figurine din turta dulce, transformând această activitate într-un ritual de unitate familială, specific sărbătorii.
>>> Citiți și: Pachete cu produse și delicatese de Crăciun trimise din România, verificate și confiscate de vameșii austrieci
Strudelul de Crăciun
„Strudel – întotdeauna strudel”, s-ar putea crede. Cu toate acestea, pentru cina de Crăciun, acest desert emblematic suferă ușoare modificări. Aspectul exterior al strudelului de Crăciun diferă puțin față de cel obișnuit, diferența constând în ingrediente. Pe lângă merele obișnuite și stafide, se adaugă nuci de pin, conferind acestui desert o aromă piperată și un gust deosebit.
Vin Fiert
Glühwein este un vin roșu sec renumit, îmbogățit cu mirodenii și arome de lămâie. E considerată băutura ideală pentru sezonul rece de către germani. Varietatea de vin fiert german poate include opțiuni cu conținut scăzut de alcool sau mai puternic. Se poate adăuga rom, coniac sau lichioruri cu ierburi, în funcție de preferințele fiecărui bucătar.