Retragerea cărnii de pui din supermarketurile din Spania. Sistemul de alertă rapidă pentru alimente și furaje al Uniunii Europene (Rasff) a raportat prezența bacteriei Salmonella în carnea de pui din Spania. Această bacterie este responsabilă de salmoneloză, iar produsele vândute în numeroase supermarketuri au fost deja rechemate. Alerta a fost comunicată de autoritățile sanitare franceze. Aflăm toate informațiile importante în continuarea articolului. (Continuați să citiți după fotografie)
Retragerea cărnii de pui din supermarketurile din Spania
După cum explică declarația RASFF, aceștia au găsit Salmonella infantis în loturi de produse din carne derivate din pui în timpul unei analize de autocontrol efectuată de compania producătoare, conform larazon. Unitățile afectate, inclusiv mari lanțuri precum Carrefour sau Monoprix, au procedat deja la retragerea mai multor produse produse cu pui contaminate. Nivelul de risc este „grav”, deoarece Salmonella infantis este una dintre bacteriile cu cea mai mare rezistență la antibiotice.
Salmonella infantis, de ce este această bacterie atât de periculoasă? Salmoneloza este o boală cauzată de microorganismele din genul Salmonella aparținând familiei Enterobacteriaceae. Toate tulpinile sunt grupate în 2 specii unice S. enterica și S. bongori. Aceasta din urmă nu este patogen pentru oameni. Specia enterica are 6 subspecii și fiecare dintre ele este alcătuită din diferite serotipuri. Există peste 2.500 de serotipuri, S. enteritidis și S. typhimurium fiind cele care provoacă cele mai multe cazuri de salmoneloză în țările dezvoltate.
Citește și: Plin de pesticide: Testat un condiment popular pe care îl folosim zilnic
Cu toate acestea, serovarul infantis (Salmonella infantis), în ciuda faptului că nu este cel mai izolat nici în oameni, nici în alimente, dobândește o mare importanță pentru că este rezistent la multe antimicrobiene, potrivit Agenției Catalane pentru Siguranța Alimentară. Această bacterie este una dintre cele mai frecvente în fermele de pui și ouă. Ceea ce înseamnă că este expusă la antimicrobienele care sunt aplicate acolo, în timp ce există o mare posibilitate de a intra în lanțul alimentar și de a infecta oamenii.
Citește și: Retragerea urgentă în Spania a acestor produse cosmetice populare: Nu le folosiți
Ce simptome indică o infecție cu Salmonella?
Majoritatea persoanelor cu o infecție cu Salmonella prezintă diaree, febră și crampe intestinale între 12 și 72 de ore după ce au fost infectate. Boala durează de obicei între 4 și 7 zile și, de obicei, nu este necesar un tratament special. Cu toate acestea, există persoane la care diareea poate fi severă și necesită spitalizare. Trebuie avut în vedere faptul că poate provoca septicemie și deces. Copiii cu vârsta sub 5 ani, adulții peste 65 de ani și pacienții cu sistemul imunitar compromis sunt grupurile cele mai susceptibile de a suferi de o afecțiune gravă. În aceste cazuri trebuie aplicate antibiotice, de unde și îngrijorarea față de rezistența demonstrată de Salmonella infantis.
