O lingură de ulei de măsline pe zi – Uleiul de măsline este nelipsit din dieta mediteraneană și, pe bună dreptate, este considerat unul dintre cele mai sănătoase grăsimi pe care le poți consuma. Bogat în grăsimi mononesaturate și antioxidanți, poate avea efecte benefice asupra inimii, creierului și sănătății generale. Totuși, pentru a profita cu adevărat de proprietățile lui, contează nu doar cât consumi, ci și ce tip de ulei alegi și cum îl folosești.
Probabil ai auzit recomandarea de a lua o lingură de ulei de măsline în fiecare zi. Este doar un mit sau chiar aduce beneficii reale? Răspunsul nu este chiar alb sau negru. În continuare îți explicăm ce spun studiile, ce efecte poate avea asupra organismului și în ce situații această rutină poate fi mai puțin potrivită. Citește și:
Ce conține, de fapt, uleiul de măsline?
La prima vedere, uleiul de măsline este aproape în întregime alcătuit din grăsimi – aproximativ 98%. Însă nu este vorba despre grăsimi oarecare. Cea mai mare parte este formată din acizi grași mononesaturați, considerați printre cei mai benefici pentru organism.
Vedeta este acidul oleic, un acid gras mononesaturat asociat cu reducerea inflamației și cu o sănătate mai bună a inimii și a vaselor de sânge. Tocmai datorită lui, uleiul de măsline este unul dintre pilonii dietei mediteraneene.
Pe lângă grăsimile sănătoase, uleiul de măsline extravirgin este o sursă importantă de polifenoli și vitamina E, doi antioxidanți puternici care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Acest proces este implicat în îmbătrânirea organismului și în apariția unor boli cronice, motiv pentru care un consum regulat de ulei de măsline de calitate este asociat cu numeroase beneficii pentru sănătate.
Ce se întâmplă dacă consumi o lingură de ulei de măsline pe zi?
O singură lingură de ulei de măsline pe zi poate părea un gest minor, însă cercetările arată că, inclusă într-o alimentație echilibrată, poate aduce beneficii importante pentru sănătate, potrivit t-online.de.
- Poate proteja inima și vasele de sânge. Acizii grași mononesaturați contribuie la reducerea colesterolului LDL („rău”) și la menținerea sau creșterea colesterolului HDL („bun”). Mai multe studii au asociat consumul regulat de ulei de măsline cu un risc mai mic de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
- Ajută la combaterea inflamației. Polifenolii din uleiul de măsline extravirgin au proprietăți antiinflamatoare, iar acest efect poate contribui, în timp, la reducerea riscului unor afecțiuni cronice, inclusiv boli cardiovasculare și anumite forme de artrită.
- Sprijină digestia. Uleiul de măsline poate stimula funcționarea sistemului digestiv, favorizează secreția sucurilor gastrice și poate ajuta la prevenirea constipației. În același timp, poate îmbunătăți absorbția unor nutrienți esențiali din alimentație.
- Poate susține sănătatea creierului. Tot mai multe cercetări sugerează că o dietă bogată în ulei de măsline este asociată cu un risc mai redus de boli neurodegenerative, precum boala Alzheimer. Specialiștii cred că antioxidanții și grăsimile sănătoase din acest aliment pot contribui la protejarea celulelor nervoase și la limitarea acumulării proteinelor dăunătoare din creier.
- Totuși, chiar dacă este unul dintre cele mai sănătoase alimente, uleiul de măsline nu trebuie consumat fără măsură. Beneficiile lui nu cresc odată cu cantitatea. Din contră, o singură lingură furnizează aproximativ 120 de calorii, astfel că un consum excesiv poate adăuga rapid sute de calorii în alimentația zilnică și poate favoriza creșterea în greutate. Citește și: Experții au testat uleiurile de măsline. Aceștia recomandă cumpărarea doar a acestor două.
Specialiștii recomandă să îl integrezi într-o dietă echilibrată, în loc să îl consumi în cantități mari. Cu alte cuvinte, calitatea contează mai mult decât cantitatea: o porție moderată de ulei de măsline extravirgin poate aduce beneficii reale, fără să încarce inutil aportul caloric.