În Germania se consumă tot mai puțină carne – Din ce în ce mai puțini oameni din Germania mănâncă carne și cârnați în fiecare zi. În schimb, se apelează în mod regulat la alternative pe bază de plante. Acest lucru este arătat de studiul „Raportul nutriției 2023” comandat de Ministerul Federal al Alimentației. Șeful instituției, Cem Özdemir (Verzii), a declarat la Berlin: „Oamenii aleg în mod conștient mai multe produse pe bază de plante pentru că vor mâncare bună, sănătoasă și care a fost produsă în mod durabil”.
► A fost testat untul din supermarketuri. Experții recomandă un singur produs
În Germania se consumă tot mai puțină carne
Pentru raportul anual de nutriție, Institutul Forsa a chestionat aproximativ 1.000 de persoane cu vârsta de 14 ani și peste, în perioada 15-26 mai. Sondajul este reprezentativ. Unul din cinci oameni mănâncă carne și cârnați în fiecare zi. Anul trecut mânca unul din patru, iar în 2015 unul din trei. „În același timp, popularitatea alternativelor vegetariene și vegane este în continuă creștere”, a spus Özdemir.
Unul din zece oameni utilizează acum astfel de produse pe bază de plante în fiecare zi, comparativ cu cinci procente în urmă cu trei ani. Proporția cea mai mare, 18%, este în rândul persoanelor cu vârsta cuprinsă între 14 și 29 de ani și cea mai mică, 5%, în rândul persoanelor cu vârsta de 60 și peste.
► Se schimbă toate bancnotele euro – Acestea sunt motivele
Mâncare sănatoasă și din producția regiunii
Aproape toți consumatorii doresc ca mâncarea lor să aibă un gust bun. 91% apreciază că este sănătoasă mâncarea produsă în regiunea lor. 71% dintre cei chestionați au declarat că legumele și fructele sunt în meniu cel puțin o dată pe zi. Faptul că produsele provin din regiunea în care trăiesc este important pentru 78% dintre oameni când vine vorba de produse din carne și cârnați și pentru 88% când vine vorba de ouă.
„Acest lucru arată că oamenii au încredere în fermierii noștri”, a spus ministrul Özdemir, citat de Tagesschau. El a anunțat că va lansa în curând un proiect pentru o strategie de nutriție a guvernului federal. Scopul este „o dietă diversă în grădinițe, în școli, în cantine” cu o mulțime de alimente sănătoase și durabile.
