Supa ”anti-îmbătrânire” cu colagen și omega-3. Această supă delicioasă este un boom de nutrienți și este recomandată de medici pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare. O modalitate simplă de a încorpora toți nutrienții necesari pentru buna funcționare a organismului este printr-o alimentație sănătoasă. În acest sens, medicii nutriționiști recomandă o dietă bazată pe consumul de fructe, legume și verdețuri, însoțite de cereale și proteine. Cu toate acestea, deși toate alimentele din aceste grupe sunt considerate „bune” pentru sănătate, există unele care ies în evidență. Unul dintre ele, fără îndoială, este peștele.
Supa ”anti-îmbătrânire” cu colagen și omega-3
Fundația spaniolă a inimii recomandă consumul de pește de 3-4 ori pe săptămână, în porții de 125-150 de grame. Printre miile de moduri posibile de a-l încorpora, o opțiune excelentă este prin prepararea de ciorbe îmbogățite. După cum subliniază un raport al Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației din Spania, datorită conținutului său ridicat de vitamine A, D și B, consumul de pește are „o funcție antiinflamatoare și antioxidantă în organism”.
>>> Citiți și: Alimentele cele mai importante care întârzie îmbătrânirea și degradarea celulelor
În același mod, susțin ei, contribuie la „un risc mai scăzut de formare a plăcilor de aterom, primul pas în dezvoltarea aterosclerozei și împotriva accidentelor cerebrovasculare”. De asemenea, acesta furnizează calciu, seleniu, proteine, vitamina D și fier, care favorizează „sănătatea oaselor și a articulațiilor”. În cele din urmă, același raport subliniază că „acele populații care consumă mai mult pește au o prevalență mai scăzută a anumitor patologii cronice, cum ar fi obezitatea, diabetul de tip II și anumite tipuri de cancer”, explică ei.
>>> Citiți și: Adio spanacului? Aceasta este leguma care vă oferă calciu și ajută la producerea colagenului
Cum se prepară această supă de pește
Ingrediente
- Pește, inclusiv oase: 1 kg
- Apă: 5 litri
- Morcov: 2
- Praz: 100 g
- Țelină: 50 g
- Ceapă: 2
- Boabe de piper negru
- Frunză de dafin
- Pătrunjel
Pas cu pas
Pentru a prepara acest bulion de pește, primul lucru pe care trebuie să îl faci este să pui toate ingredientele într-o oală mare și adâncă cu apă rece. Odată făcut acest lucru, porniți focul la maxim. Pe măsură ce amestecul crește în temperatură, îndepărtează spuma de câte ori este necesar cu o lingură și arunc-o. După ce a fiert timp de 1 oră, potriviți de sare și piper și opriți focul. Apoi se strecoară pentru a o curăța. La final, lăsați să se răcească și păstrați. Îl puteți păstra timp de 3 zile în frigider și până la 3 luni în congelator.