Motivul pentru care nu trebuie să pregătim cafeaua cu apă de la robinet. Pregătirea unei cafele convenționale pare a fi o procedură simplă pentru majoritatea. Cu toate acestea, dacă doriți să vă bucurați de gustul perfect a unei cafelei minunate și energizante, atunci ar trebui să luați în considerare aceste sfaturi importante ale expertului. (Continuați să citiți după fotografie)
>>> 5 medicamente pe care nu ar trebui niciodată să le amesteci cu cafeaua
Motivul pentru care nu trebuie să pregătim cafeaua cu apă de la robinet
Rețineți acest lucru important. Cafeaua potrivită necesită absolut și apa potrivită. „Intervalul ideal de duritate a apei este între 5 și 8 niveluri de duritate carbonatată”, spune specialistul în cafea, Thomas Steinke. Abia în acest interval, aromele sunt cele optime.
Apa mai moale lasă acizii să domine în cafea, iar apa mai dură împinge substanțele amare în prim-plan, explică șeful academiei de cafea de la prăjitoria de cafea Dinzler din Irschenberg, Bavaria.
Thomas Kraft de la Școala Germană de Barista din Fürstenfeldbruck spune că o duritate carbonatată de 3 până la 6 și un pH între 6,5 și 7,5 sunt absolut ideale.
>>> Dezastru la testarea acestor mărci populare de cafea din supermarketuri: ”Nu le consumați!”
Furnizorul de apă vă poate informa despre gradul de duritate a apei
Apa de la robinet poate interfera cu gustul și implicit savurarea cafelei. Nu toată lumea are acasă un filtru de apă și un detartrant profesional, dar filtrele normale cu flux continuu din comerț ajută și ele. „Este cu siguranță mai bine, decât să pui apa de la robinet”, spune Steinke. Și nu doar cafeaua beneficiază de aceasta apă filtrată, ci și aparatul, care nu se mai umple de calcar.
Barista Thomas Kraft recomandă un sistem de filtrare instalat permanent la punctul de extracție a apei. „Aceste filtre oferă mult mai mult confort și sunt, de asemenea, mai ieftine pe termen lung decât sistemele de filtrare de masă.”
Furnizorii locali de apă vă pot spune ce grad de duritate are apa de la robinet în propriul tău loc de reședință. Fie direct pe site-ul lor, fie la cerere. Dacă vreți să știti exact, puteți avea chiar și o probă analizată în laborator.
>>> 7 trucuri utile și surprinzătoare ale bicarbonatului de sodiu
Sfaturi importante: folosiți apă proaspătă
De asemenea, este foarte important ca apa să fie proaspătă. Deci, dacă aveți o mașină complet automată cu un rezervor mare, este mai bine să schimbați apa în mod regulat. Mașinile portafiltre cu un fierbător mai mare beneficiază, de asemenea, de schimbări regulate de apă.
Unii jură pe apa minerală îmbuteliată: „Aceasta este o opțiune”, spune Thomas Steinke. Mai ales în zonele în care apa este clorurată. Dar, „Trebuie să remarc și că există var în ea”. Prin urmare, curățarea regulată a mașinii de cafea este importantă. Și nu se face doar cu un filtru de apă sau cu o apa minerală, deși ajută.”
>>> Cafeaua nu are un gust bun? Iată 3 greșeli frecvente de pregătire
Sursa: chip.de, Ziarulromanesc.de