Consumatori – Lidl va înlocui carnea cu alternative vegetale – Industria cărnii este una dintre cele mai mari cauze ale schimbărilor climatice. Considerațiile etice determină mulți oameni să-și schimbe dieta în vegetariană sau vegană. Lanțul de discount Lidl se gândește și el la aceste evoluții atunci când ia decizii.
>>> Carne retrasă de la vânzare: pericol de contaminare cu Listeria, nu consumaţi
Lidl va înlocui carnea cu alternative vegetale
În Olanda, Lidl și-a propus obiective ambițioase. Până în 2030, 50% din toate produsele proteice vândute ar trebui să fie de origine vegetală. Lidl a anunțat acest lucru într-un comunicat de presă. Există, de asemenea, planuri în Germania de reducere a produselor de origine animală.
Produse vegane la Lidl: lanțul a primit recent premiul PETA Vegan Food Award
În prezent sunt vândute 62% produse dn proteine animale și doar 38% din proteine vegetale. Potrivit propriilor declarații, Lidl este primul lanț cu acest plan care declară public obiectivul reducerii proteinelor animale. „Această schimbare este o provocare importantă pentru următorii ani”, a declarat Quirine de Weerd, șeful departamentului de durabilitate și comunicare la Lidl. „Ne luăm responsabilitatea în serios. Așa că ne-am stabilit un obiectiv specific care se concentrează pe schimbarea proteinelor.”
Lidl continuă astfel un trend, deoarece în ultimii ani magazinul și-a extins semnificativ gama și în Germania în ceea ce privește produsele vegetariene și vegane. Cel mai recent, Lidl a primit premiul PETA Vegan Food Award pentru acest lucru. Într-un clasament publicat recent al Fundației Albert Schweizer pentru supermarketurile cele mai prietenoase cu veganii, Lidl s-a clasat pe locul al doilea, după Aldi, la categoria discounter.
În viitor, vizibilitatea și capacitatea de găsire a produselor de înlocuire a cărnii ar trebui crescute. Prin urmare, în prezent este lansat un proiect în 70 de filiale din Olanda, în care produsele de înlocuire pot fi văzute chiar lângă echivalentele de carne. Prețurile alternativelor pe bază de plante ar trebui să fie, de asemenea, mai ieftine, mai ales în comparație cu produsele pe bază de carne.
>>> Lidl a retras urgent de la vânzare acest produs, pericol de reacții alergice
Lidl: „Scopul nostru este să vadă clienții noștri cât de ușor și gustos este”
„Prin acest proiect pilot, vom prezenta și înlocuitorii noștri de carne de top pe raftul de carne: burgerul vegetarian chiar lângă burgerul cu carne”, a explicat Chantal Goenee, responsabilă pentru durabilitate și sănătate la Lidl. Ea explică: „Vrem să folosim acest lucru pentru a prezenta din ce în ce mai mult clienților noștri produsele noastre vegetariene și înlocuitorii noștri de carne. Scopul nostru este ca ei să vadă cât de ușor și gustos este să nu mănânce carne o zi și astfel să protejeze clima.” Discounterul lucrează cu Universitatea Wageningen și World Resource Institute (WRI) la proiectul pilot.
Există laude din partea științei pentru pașii făcuți de Lidl. Monique van der Meer, cercetător în marketing și comportament al consumatorilor la Universitatea Wageningen, explică de ce: „Pentru a accelera trecerea la proteine, prezentarea alternativei pe bază de plante alături de omologul său animal este potențial eficientă, în special pentru persoanele care mănâncă ocazional mai puțină carne.” Studii similare anterioare ar arăta un efect pozitiv asupra vânzării alternativelor pe bază de plante. Van der Meer continuă: „Prin această măsură, Lidl reacționează la comportamentul obișnuit din supermarket și face un pas pentru a facilita trecerea consumatorilor la mai multe proteine pe bază de vegetale”.
>>> Majoritatea germanilor se revoltă și NU vor să renunțe la carne. Sondaj revelator
Sursa: Echo24.de. ZiarulRomanesc.de