Consumul de carne redus în Germania – Cu cât mâncăm cu toții mai puțină carne, cu atât este mai bine pentru climă. Cu acest argument, multe organizații și politicieni încearcă să facă insectele plăcute pentru consumatori. În aceste condiţii, consumul de carne al nemților urmează să fie mult redus. Societatea Germană pentru Nutriție plănuiește schimbări drastice. Iată despre ce este vorba. (Citiți continuarea după fotografie)
► Explozia prețurilor continuă: cât veți plăti pentru un kebab?
Currywurst-ul este unul dintre cele mai importante feluri de mâncare tradiţională în Germania. Deși doner kebab-ul este acum mai popular decât currywurst-ul în sondaje, acesta rămâne o parte culturală importantă a identității germane. Dar va fi interzis?
Consumul de carne va fi redus în Germania
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) va face în curând o recomandare de reducere semnificativă a consumului de carne în Germania. DGE vrea să recomande doar 10 grame de carne pe zi. În prezent, DGE recomandă un consum săptămânal de carne de 300 până la 600 de grame, care acum ar trebui redus la 70 de grame, adică 10 grame de carne pe zi. Este atât de puțin încât, conform Lebensmittelzeitung, cântărește aproximativ la fel ca un currywurst pe lună. (Citiți continuarea după fotografie)
>>> Nuggets de pui, șoc și groază la teste, cele mai poluate vin de la aceste lanțuri celebre de fast-food
Noua recomandare a Societăţii pentru Nutriție: Nemţii mănâncă prea multă carne
Faptul că germanilor le place să mănânce carne nu este nimic nou – chiar dacă, potrivit DGE , mâncarea curată este la modă. Potrivit raportului de nutriție DGE din 2021, bărbații din Germania consumă în jur de 1.100 de grame, iar femeile în jur de 590 de grame pe săptămână. Femeile se încadrează aproape în intervalul recomandat, în timp ce bărbații sunt cu mult peste acesta. Reducerea consumului de carne pare practic imposibilă.
„Este o nebunie și nu este practic”, spune Eckhard Heuser, director general al Asociației Industriei Lactatelor. Este deosebit de dezavantajos pentru unii furnizori precum cantinele. Deși currywurst nu mai este cel mai popular fel de mâncare în cantine, este în continuare cumpărat pe scară largă. Dacă recomandarea DGE este făcută efectiv, asta s-ar schimba. Citiți și >>> Bani de la stat pentru vacanță! Toate aceste persoane pot beneficia de ajutor
Pentru a-și păstra certificatele DGE, cantinele ar trebui să reducă semnificativ gama de carne şi, prin urmare, și cea de currywurst. Sau să recurgă la alternative pe bază de plante pentru cârnați. În mod logic, asta ar însemna o pierdere de clienți și, prin urmare, mai puține vânzări. Desigur, aceasta nu este intenția DGE, dar ar fi unul dintre efecte.
De altfel, cu noua recomandare, DGE nu ar trebui să aibă în vedere nici furnizorii, nici sănătatea cetățenilor. Mai degrabă, ar fi vorba despre durabilitate și un echilibru îmbunătățit de CO2. Din fericire pentru persoanele fizice, este doar o recomandare. Câtă carne și cât currywurst mănâncă fiecare german pe lună sau pe zi depinde în cele din urmă de fiecare.
Sursa: HNA.de, ZiarulRomanesc.de