Un total de 20 de produse conținând somon afumat au fost testate de ÖKO-TEST. Pe lângă 15 somoni din acvacultură, produsele testate includ și cinci somoni sălbatici afumat. În afară de ingrediente, laboratorul a verificat și încărcătura bacteriană la data limită specificată. Citiți în continuare care au fost rezultatele testelor.
CITIȚI ȘI ► Rechemare urgentă în Germania: Nu consumați aceste mezeluri sub nicio formă
Rezultatele arată că niciun somon afumat nu este cu adevărat rău. Vestea bună este că nu au existat probleme cu salmonella sau metalele grele precum mercurul sau reziduurile de antibiotice în niciunul dintre produsele testate. Cu toate acestea, doar un somon a obținut punctajul „foarte bine”.
Descoperire dezgustătoare
Laboratorul a făcut și o descoperire dezgustătoare în unele produse. Experții au găsit mulți nematozi în trei dintre produsele testate. Aceștia sunt viermi mici, morți, care nu pot fi văzuți cu ochiul liber. Deși nu sunt dăunătoare sănătății, produselor li s-au scăzut puncte din cauza numărului mare de viermi. Este vorba de următoarele trei produse:
- Followfish Sockeye Wild Somon (în general „bun”)
- Krone Fish Kodiak Wild Somon (în general „satisfăcător”)
- Youkon Wild & Red Youkon Wild Somon (în general „satisfăcător”)
Laboratorul a detectat, de asemenea, un număr crescut de bacterii în somonul organic irlandez Irish Sea Spray, dându-i un rating general de „suficient”.
CITIȚI ȘI ► Rechemare majoră salam: Protecția Consumatorului avertizează asupra unor boli grave
Peștele de la magazinele de discount – Norma, Lidl, Aldi & Co.
Printre produsele testate se numără si oferte organice ieftine de la discounteri. Norma ocupă locul doi cu somonul sălbatic Fjord Krone Sockeye. Pe lângă metoda de pescuit, singura critică a testatorilor de aici este că somonul este sărat neuniform. În general, somonul afumat Norma se comportă „bine”.
Somonul afumat Gut Bio de la Aldi a obținut, de asemenea, un rating „bun”. Aici se scad puncte pentru aspect deoarece somonul nu este aranjat frumos in pachet. În plus, sacrificarea cu stres scăzut poate fi dovedită doar parțial.
În general, somonii afumați au fost convingători ca miros și gust la prima degustare, însă la a doua degustare, la data de expirare respectivă, unii au devenit deja uleiosi, lipicioși, prea sărați sau au devenit maronii. Prin urmare, ÖKO-TEST recomandă consumarea produselor înainte de data de expirare. Alternativ, comercianții ar trebui să furnizeze o dată de expirare puțin mai devreme. Acest lucru se aplică, de exemplu, somonului afumat Almare scandinav de la Aldi, somonului afumat Berida de la Penny, somonului afumat norvegian Nautica de la Lidl și somonului afumat norvegian Gut & Günstig de la Edeka.
Câștigătorul testului: Doar acest somon este „foarte bun”
Doar un somon a obținut cel mai bun calificativ. Este somonul afumat sălbatic de la Gottfried Friedrichs. La sfârșitul termenului de utilizare, experții critică modificările vizibile de culoare și scăderea încă acceptabilă a dimensiunii produsului. În rest, somonul sălbatic este convingător la toate categoriile și își asigură astfel calificativul general „foarte bine”. Aceasta înseamnă că acest somon afumat stă singur pe podiumul câștigătorului, scrie Chip.de.