Cel mai bun barman din Spania este un român – Adrian Sehob. Dacă nu ai auzit încă de el, citește acest articol. Cu el se mândresc românii din Spania și din lume. A fost desemnat cel mai bun barman din Spania și unul dintre cei mai buni din lume. Barul al cărui director este a fost ales cel mai bun bar de cocktail din Spania. Am vorbit cu Adrian Sehob, iată povestea sa, dezvăluită în exclusivitate pentru Ziarul Românesc.
>>> Gata cu seniorii la volan? Uniunea Europeană anunță modificări ale permiselor de conducere
Adrian Sehob (spaniolii îi pun accent pe „a” și îl cheamă Adrián) are 41 de ani și este originar din Zărnești. Și-a făcut un nume în Madrid și în Spania, unde a venit în urmă cu 20 de ani.
Este mândru de originile sale transilvănene. Acolo, acasă, au rămas amintirile de când, mic copil visa să devină mecanic de locomotivă.
Cel mai bun barman din Spania a început cariera la … Zărnești
Își amintește că la 17 ani a început activitatea de barman la Club95 din Zărnești. În barul acela aranja bilele pe mesele de biliard. Acolo a dezvoltat pasiunea pentru ospătărie, care l-a propulsat ulterior în topul barmanilor din lume.
Acum este mâna dreaptă a lui Diego Cabrera la cârma lui Salmón Gurú. Salmón Gurú este pe lista celor mai bune baruri gastro-cocktail din lume. Este situat pe Calle Echegaray Madrid.
Adrian lucrează în baruri, locuri de obicei asociate cu ideea consumului de alcool și cu pierderea controlului asupra realității. Dar, de fapt, locurile în care îl găsim cele în care să guști viața și ceea ce este bun în ea fără să aluneci în rovină.
>>> Au apărut hoţii de energie electrică. Escrocii vor să afle numărul de contor
Calitățile profesiei
Adrian al nostru este o persoană caldă, zâmbitoare, plină de viață și pasionată de ceea ce face. Răspunde la întrebări mereu cu un zâmbet și pregătit să povestească despre România și experiența sa în Spania. Mulți consideră artă ceea ce face el.
La aceste niveluri înalte, profesia cere să multe calități. Trebuie să te perfecționezi continuu. Mai trebuie să fii educat și în același timp umil. Să cunoști multe informații despre produsele pe care le manipulezi.
Să petreci foarte multe ore la muncă. Să găsești echilibrul între toți clienții, de obicei mulți turiști.
În plus, să vorbești limba engleză și să ai răbdare cu persoane de toate naționalitățile. Și când trebuie să servești un cocktail regelui Felipe al VI-lea, așa cum i s-a întâmplat în urmă cu câțiva ani, să nu te lași dus de emoții și să te comporți în mod profesional.
>>> Frate și soră se îndrăgostesc și au doi copii: „Vrem să ne căsătorim dar legea nu ne permite”
Cel mai bun barman din Spania, Adrian Sehob, a ajuns la Madrid în mai 2002. Prin multă muncă și ambiție a reușit să se integreze pe plan local și să devină cel mai bun în profesia sa.
Vorbește cu nostalgie de viața sa trecută în România. Acolo, la Zărnești, trăia împreună cu tatăl, mama, fratele și sora. Tatăl nu mai este de câțiva ani, mama se împarte între România și Elche, unde locuiește sora lui Adrian.
Nostalgii de acasă
„Este curios că ultimele dăți când am fost în România am fost la București. Of, îmi este foarte dor, eu am trăit lângă Piatra Craiului. Mi-e dor de munți, de călătoriile pe care le făceam. Ultima dată am fost acum 4 ani. Duc dorul foarte tare acelor locuri. Cu familia te mai vezi, dar Zărnești e locul căruia îi duc cel mai mult dorul” spune Adrian.
Prima pasiune este munca sa. „Lumea cocktailului este o lume magică, aduce multă culoare vieții, e o lume în care te distrezi cu măsură. Cocktailul nu este o amestecătură, este făcut cu un criteriu. Lucrăm cu alcoolul și este dăunător în cantități mari, dar alcoolul bine lucrat ne permite să creăm o lume magică.
Înainte de a deschide Salmón Gurú am făcut studii, am vorbit cu medici. Am vrut să înțelegem cum să facem să reducem acea stare dăunătoare provocată de consumul de alcool. Am găsit soluția să înșelăm creierul cu cele mai bune arome: fructe citrice și mentă”, explică Adrian.
>>> Apa cu lămâie în fiecare zi face miracole, motivele pentru care să o bei!
Este un maestru al cocktailurilor. Este impresionant să îl urmărești în acțiune. Să observi priceperea de care dă dovadă în prepararea băuturilor care îi poartă semnătura și șarmul de care dă dovadă în interacțiunea cu clienții săi, acestea sunt cuvintele diplomaților de la Ambasada României care au ținut să își manifeste mândria de a-l fi cunoscut.
Cel mai bun barman din Spania, pasionat de rock, flamenco și … cocktailuri!
Unul dintre cele mai emoționante momente a fost când a trebuit să participe la Congresul de cocktailuri la București. A trebuit să vorbească despre el și despre realizările sale. Dar situația a fost atât de surprinzătoare că nu a mai găsit cuvintele în limba română și a început să vorbească în engleză.
„După 20 de ani să te întorci în România și viața să îți dea o șansă ca profesionist să arăți ce știi să faci… a fost un moment magic!”, povestește cel mai bun barman din Spania.
Românul respectă, în egală măsură, fiecare client pe care îl are în față. Aceasta este, cel mai probabil cheia succesului său.
Îi place să citească și să creeze în laboratorul său de cocktailuri din Madrid. Adoră vinurile bune și călătoriile. Îi place la nebunie muzica rock și este atras de flamenco.
Nu știe unde va fi peste 10 ani. Dar știe că a găsit drumul spre succes în această lume magică pe care un pic a creat-o singur, cu dragoste, pasiune și încredere.
ZiarulRomanesc.de