Regula celor doi litri de apă pe zi nu se aplică tuturor. Un studiu realizat de Institutul Național pentru Inovații Biomedicale, Sănătate și Nutriție din Japonia arată că necesarul zilnic de apă diferă considerabil de la o persoană la alta. Analiza, bazată pe datele a peste 5.000 de participanți din 23 de țări, sugerează că recomandarea populară nu poate fi considerată o regulă universală.
Câtă apă ar trebui să bem, de fapt? Răspunsul depinde de vârstă, sex, activitate fizică, condițiile de mediu și starea de sănătate. De aceea, nu există o cantitate identică potrivită pentru fiecare persoană.
De câtă apă avem nevoie zilnic, potrivit studiului japonez
Cercetătorii au analizat schimbul de apă din organism la 5.604 persoane, cu vârste între 8 zile și 96 de ani, din diferite zone ale lumii. Studiul, publicat în revista Science, a calculat apa care intră și iese din organism, luând în considerare nu doar lichidele consumate, ci și apa din alimente, producția metabolică și pierderile prin respirație, transpirație sau urină.
Explicație: Prin „schimbul de apă din organism” se înțelege procesul continuu prin care corpul primește, distribuie și elimină apă, menținând echilibrul necesar funcționării normale. Apa intră în organism prin lichidele băute, alimente și, într-o cantitate mică, prin procesele metabolice. Este distribuită între sânge, celule și spațiile dintre celule și participă la transportul substanțelor nutritive, reglarea temperaturii, digestie și eliminarea produșilor reziduali.
Apa iese în principal prin:
- urină – rinichii reglează foarte fin câtă apă păstrăm sau eliminăm;
- transpirație – mai ales când este cald sau facem efort;
- respirație – pierdem permanent vapori de apă;
- scaun – într-o cantitate mai mică.
De exemplu, dacă bei puțină apă sau transpiri mult, organismul încearcă să economisească apa: rinichii produc mai puțină urină, iar aceasta devine mai concentrată. Dacă bei multă apă, rinichii elimină surplusul și urina devine de obicei mai deschisă la culoare. Așadar, „schimbul de apă” nu înseamnă că toată apa corpului se înlocuiește într-o anumită zi, ci că există permanent un flux de apă care intră și iese din diferitele compartimente ale organismului.
Necesarul de apă este influențat de mai mulți factori importanți:
- vârsta;
- sexul;
- masa musculară și procentul de țesut adipos;
- nivelul de activitate fizică;
- temperatura și umiditatea din mediul înconjurător;
- altitudinea;
- nivelul de dezvoltare al țării în care trăiește persoana;
- sarcina și alăptarea.
La adulți, schimbul zilnic de apă a variat între aproximativ 1 litru și peste 6 litri. În situații extreme, cum ar fi în cazul sportivilor, acesta a depășit 10 litri pe zi. Important: aceste valori se referă la întreaga cantitate de apă utilizată de organism, inclusiv cea provenită din alimente, nu doar la apa băută.
Activitatea fizică și căldura cresc necesarul de apă
Cele mai mari valori au fost observate la bărbații între 20 și 30 de ani, cu o medie de 4,3 litri pe zi, și la femeile cu vârste între 25 și 60 de ani, cu o medie de 3,4 litri pe zi. La persoanele de peste 70 de ani, schimbul de apă a fost mai redus.
Mișcarea contează mult. Persoanele active fizic aveau nevoie, în medie, de încă un litru de apă pe zi față de cele mai sedentare. Și temperaturile ridicate au un efect clar: în regiunile în care mercurul depășește 30°C, schimbul de apă creștea cu aproximativ un litru pe zi.
Citește și: 8 ore de somn sunt un mit. Iată cât ar trebui să dormim cu adevărat, potrivit unui expert
Altitudinea este un alt factor care nu trebuie ignorat. Pentru fiecare 1.000 de metri peste nivelul mării, necesarul zilnic de apă creștea cu aproximativ 500 ml. Concluzia cercetătorilor este clară: în loc să urmăm automat regula celor doi litri, ar trebui să ne adaptăm consumul de apă la nevoile reale ale organismului și la condițiile în care trăim.