UE schimbă regulile alimentare pentru produsele vegetale – O propunere legislativă a Parlamentului European a stârnit nemulțumirea industriei alimentare vegetariene și vegane, mai ales în Germania. Proiectul de lege urmărește interzicerea utilizării denumirilor tradiționale de carne – precum „burger”, „cârnați”, „șnițel” sau „friptură” – pentru produsele pe bază de plante.
Compania germană Rügenwalder Mühle, unul dintre cei mai mari furnizori de produse vegane din Europa, avertizează că o astfel de măsură ar putea avea consecințe grave atât pentru producători, cât și pentru consumatori. „Costurile de reambalare ar putea crește la câteva milioane de euro, iar aproximativ 60 de produse ar fi afectate direct de această legislație”, a declarat compania.
UE schimbă regulile alimentare pentru produsele vegetale – Pierderi uriașe
Potrivit estimărilor Rügenwalder, pierderile totale ar putea ajunge la zeci de milioane de euro, în special din cauza faptului că până la 20% dintre clienți ar putea renunța la achizițiile de produse vegane, confuzi sau dezamăgiți de schimbările impuse de Bruxelles.
Proiectul aflat la vot în Parlamentul European prevede ca termenii „steak”, „schnitzel”, „hamburger” și „sausage” să fie rezervați exclusiv produselor de origine animală. Astfel, produse populare precum burgerii din soia sau cârnații din tofu nu ar mai putea fi comercializate sub aceste denumiri. Pentru a deveni lege, textul trebuie aprobat și de majoritatea statelor membre ale Uniunii Europene.
Reprezentanții Rügenwalder Mühle consideră însă că propunerea este o abordare greșită. O purtătoare de cuvânt a declarat că denumirile de carne au devenit repere culturale și gustative, ajutând consumatorii să înțeleagă la ce să se aștepte în privința texturii și aromei. „‘Schnitzel’ nu este o înșelătorie pentru consumator dacă nu conține carne”, a spus ea.
Ea a amintit că în bucătăria germană „schnitzelul de țelină” există de peste 150 de ani, un exemplu clar că folosirea termenilor tradiționali nu are scopul de a induce în eroare. „Nimeni nu s-a simțit vreodată păcălit pentru că a comandat un schnitzel de legume”, a adăugat reprezentanta companiei.
CITIȚI ȘI ► Consumul de carne scade în Germania – E înlocuită tot mai mult cu produse alternative
Germania, cea mai mare piață pentru produse vegane din Europa
Germania este, potrivit datelor Rügenwalder, cea mai mare piață pentru produse vegane din Europa, iar aproximativ 70% din portofoliul companiei este deja complet vegan.
Industria de profil avertizează că interzicerea denumirilor familiare ar putea încetini tranziția către o alimentație sustenabilă și ar crea confuzie suplimentară în rândul consumatorilor. În loc să clarifice, spun criticii, Bruxelles-ul riscă să complice etichetarea produselor și să frâneze inovația într-un sector care cunoaște o creștere rapidă.
Pentru Rügenwalder și alte companii similare, miza nu este doar una financiară, ci și simbolică: „Europa ar trebui să încurajeze alternativa vegetală, nu să o pedepsească pentru succesul ei.”