Bere rece în câteva minute – Băuturi prea calde? Două trucuri rapide te ajută să răcești berea, sifonul etc. De Paște sau cu alte ocazii, petreceți timp în aer liber, cu temperaturi de vară. Când este mult soare, băuturile reci pot oferi o răcorire binevenită. Dar ce faci dacă ai uitat să-ți răcești la timp sifonul, apa sau berea sau compartimentul frigiderului din supermarket este deja gol? Cu doar câteva instrumente, poți răci sticlele sau cutiile la o temperatură confortabilă de băut într-un timp scurt. Berea trebuie să fie rece. Cu această metodă poți aduce berea la temperatura potrivită în doar zece minute. (continuă după fotografie)
Bere rece în câteva minute
Berea are nevoie de timp și de odihnă până se răcește. Ar fi trebuit să stea ore în șir la frigider – dar nimeni nu s-a gândit la asta. Devine urgent odată cu trecerea minutelor: grătar fierbinte, fripturi perfecte, dar bere călduță – cine vrea să bea asta? O bere bună este de obicei turnată la o temperatură de aproximativ șase până la opt grade. Depinde de soiul respectiv și de spectrul de arome. (continuă după fotografie)
Când vine vorba de Pils și Export, aceasta este temperatura: 6 – 8 grade. Berea de grâu și India Pale Ale (IPA) au cel mai bun gust la aproximativ zece grade, datorită gustului dulce subtil, fructat, iar soiurile deosebit de intense precum Eisbock sau Rauchbier necesită aproximativ 11 până la 14 grade. Acest lucru este valabil și pentru berile artizanale, cum ar fi stout, porter și ale. (continuă după fotografie)
De aceea, berea de la congelator de multe ori nu are gust bun
Cu toate acestea, berea nu ar trebui să fie prea rece – pentru că unii oameni scot sticlele din congelator doar chiar deasupra punctului de îngheț. Dacă berea este prea rece, capătă un picant amar și aroma ei nu se poate dezvolta. Adesea pur și simplu nu are gust bun. Multe frigidere fac sticlele mult prea reci.
O sticlă de jumătate de litru cu temperatura camerei de vară în jur de 24 de grade are nevoie de 20 de minute în congelator la o temperatură de -18 grade până când berea ajunge la doar 16 grade – de două ori mai mult decât recomandarea asociației de bere. (continuă după fotografie)
Apă rece + sare de masă + cuburi de gheață = bere rece rapidă
Bere rece în câteva minute – Dar există salvare dacă doriți să răciți berea rapid. Cuvântul magic este: amestec rece. Dacă trebuie să o faci repede, împachetează apă cât mai rece posibil într-o găleată sau cadă, adaugă cuburi de gheață și presară sare de masă. Amestecul trebuie să fie format din trei părți aproximativ egale în greutate.
Amestecați puternic amestecul, adăugați sticlele, amestecați din nou, așteptați câteva minute și amestecați din nou și din nou. Amestecul răcește berea, astfel încât după aproximativ zece minute să fie cu adevărat rece și nimic nu stă în calea savurării berii. (continuă după fotografie)
Citiți și: Experți: Berea are un efect benefic asupra sănătății. Cu condiția să știi să o bei
Bere rece în câteva minute – Așa funcționează amestecul rece
Motivul: Sarea scade punctul de topire al cuburilor de gheață. Într-un amestec normal de apă-gheață, temperatura nu poate scădea sub zero grade. Dar în amestecul rece devine drastic mai rece. Dizolvarea structurii cristaline a sării necesită multă energie, care provine din energia termică a apei și a gheții. Dizolvarea creează răceală. Acest lucru face ca punctul de îngheț al apei să scadă.
Într-un timp foarte scurt puteți măsura o temperatură a apei de minus zece grade, care acum înconjoară complet sticla sticlei – spre deosebire de congelator. Cu cât se dizolvă mai multe particule în apa cu gheață, cu atât scade punctul de îngheț al acestuia. Cuburile de gheață încep să se topească, iar apa devine din ce în ce mai rece. Sarea continuă să se dizolve și temperatura soluției de sare continuă să scadă. Este necesară din ce în ce mai multă energie termică pentru reacție – și asta îndepărtează destul de repede căldura din sticlele de bere. Și petrecerea la grătar și jocul de fotbal sunt salvate. (continuă după fotografie)
Citiți și: Aceasta este cea mai populară bere din Germania. Schimbări în clasament
Atenție: Nu uitați berea în amestecul de apă și gheață
Dar asigurați-vă că nu sunt uitate sticle în apa cu gheață sărată. Punctul de îngheț pentru bere este chiar sub zero grade din cauza conținutului relativ scăzut de alcool. Odată ce acestea sunt atinse, berea din sticlă rămâne lichidă. Dar atunci ar trebui să aveți grijă când îl deschideți, conținutul poate îngheța brusc și sticla se poate rupe.
Cu amestecul potrivit de gheata, sare si apa, poti aduce rapid sticlele de bere la temperatura recomandată de Asociatia Berarii, chiar si la petrecerile spontane. Numai gheața și apa o răcesc la aproximativ 14 până la 15 grade după aproximativ zece minute, temperatura berii este încă în jur de 17 grade.