Sari la conținut

Un nou animal de companie sau ceva delicios? Carnea porcului-oaie, recomandată cardiacilor

13/02/2016 00:27 - ACTUALIZAT 03/01/2022 17:49

În urmă cu puțini ani au apărut în România fermele de porci vietnamezi. Motivul? Nivelul scăzut de grăsime și colesterol din carne. Apoi, fermierii și-au dat seama că este mai rentabil să investească în rasa Mangalița. Acești porci au fost creați cu peste 200 de ani în urmă la Chișineu-Criș, în județul Arad, pe moșia unui arhiduce din casa de Habsburg din încrucișarea mai multor rase de porci cu mistreți.

În România, rasa a fost crescută și la nivel industrial înainte de 1989, dar din cauza faptului că are un nivel de creștere foarte lent s-a renunțat la fermele de Mangaliță. Acești porci trec de 100 de kg abia la un an și jumătate, spre deosebire de alte rase care ajung la aceeași greutate în mai puțin de un an.

Porcul lânos sau porcul-oaie, cum mai este cunoscut, a fost crescut în Ardeal pentru slănina sa extraordinar de gustoasă. Carnea are foarte puțini grăsimi, dar și un nivel scăzut de colesterol. Grăsimea conține acizi grași de tip Omega 3,6 și 9 și este la fel de sănătoasă în alimentație ca și cea de somon. Procentul de acizi grași este aproape identic cu cel din uleiul de măsline. Tocmai de aceea, în Occident un kilogram de jambon ajunge și la 200 de euro. Carnea porcului-oaie este recomandată mai ales persoanelor cu boli cardiovasculare.

Porcul-oaie ca și porcul vietnamez sunt bune animale de companie, fiind ușor de dresat.

 

Continuați să citiți în Ziarul Românesc