Știri Germania – Curs de gătit nutrii în Germania – Landul Renania de Nord – Westphalia (NRW) este afectat de un număr mare de nutrii, care dăunează barajelor de pe Rin și Ruhr. Deoarece animalul este vânat din acest motiv, carnea este acum gătită și servită. De la insecte la rozătoare, meniul viitorului se diversifică.
Nutriile sunt vânate în NRW pentru că, printre altele, provoacă daune digurilor. Un restaurant din Meerbusch vrea să folosească carnea în mod durabil și chiar a organizat un curs de gătit nutrii, scrie express.de.
Curs de gătit nutrii în Germania
Nutria, cunoscută și sub numele de castor, se găsește acum în jurul fiecărui iaz, lac sau râu din NRW. Cu toate acestea, deoarece rozătoarele pun în pericol protecția împotriva inundațiilor în corpurile de apă cu sistemele lor de tuburi, acestea sunt vânate de ceva timp.
Pentru ca această carne a animalelor vânate să nu fie risipită, un vânător din Meerbusch a lansat acum un curs de gătit nutrii pentru a arăta cum poate fi folosită carnea de nutrie pentru a crea un meniu minunat de vânat.
NRW: Local în Meerbusch oferă cursuri de gătit castori
Curs de gătit nutrii în Germania -Unsprezece participanți au procesat carnea de castor vânată, pe 13 septembrie în Hotelul și Restaurantul Strümper Hof din Meerbusch. Din cauza cererii mari, o altă dată a cursului a fost deja stabilită pentru 18 octombrie.
„În special aici, în regiunea Rinului și Ruhr, o mulțime de rozătoare sunt împușcate și nu sunt folosite. Vrem să abordăm acest lucru pentru că suntem pentru sustenabilitate. Când un animal este ucis, ar trebui să încercați să procesați totul din acel animal, cât mai mult posibil”, explică Johannes Siemes, bucătar șef la Strümper Hof, la RTL.
Carnea este preparată în Meerbusch împreună cu participanții la cursul de gătit coypu sub formă de frigărui cu sos de arahide, rulouri de primăvară ca gulaș de ibric sau sauerbraten de ccastor (Biberratten).
12 lucruri pe care ar trebui să le faci cel puțin o dată în Germania
„Carnea este foarte sănătoasă”
„Ceea ce este, de asemenea, special la carnea de nutrie este că este de fapt complet sănătoasă. Nu are colesterol, este foarte ușor de procesat și este, de asemenea, ieftină”, explică bucătarul șef Johannes Siemes.
Întregul animal poate fi cumpărat de la vânător cu cinci până la zece euro și uneori chiar cântărește până la zece kilograme.
Cu toate acestea, Siemes nu dorește încă să pună nutria în meniul Strümper Hof, deoarece mulți oameni au încă îndoieli relativ mari.
UE ne îndeamnă să mâncăm insecte: Greierele de casă, aprobat ca aliment nou în Europa