Sezonieri români la sparanghel în Germania – Într-un colț de Schleswig-Holstein, în Osdorf, munca dis-de-dimineață pe câmp începe înainte ca soarele să-și fi arătat bine fața. Johann, un român în vârstă de 36 de ani, se apleacă cu precizie peste solul umed, scoțând cu grijă fiecare tijă albă de sparanghel. De 16 ani vine în Germania pentru această muncă, iar în ultimii patru ani și-a găsit locul pe domeniul Augustenhof, condus de familia von Baudissin.
Sezonieri români la sparanghel în Germania
Împreună cu soția sa Luminița și alți patru prieteni, Johann a parcurs recent drumul de aproape 24 de ore din România până în nordul Germaniei, într-un microbuz special pentru lucrătorii sezonieri. Nu vin aici pentru experiență, ci pentru a câștiga: dacă în România salariul minim e puțin peste 800 de euro brut, în Germania câștigul lunar sare de 2100 de euro, scrie KN online.
Chiar dacă veniturile din sezonul de sparanghel le asigură cea mai mare parte din câștigul anual, Johann și Luminita nu iau în calcul să se stabilească în Germania. Lucrează din greu în aceste luni, apoi se întorc în țară, la cei doi copii, de 9 și 16 ani, lăsați în grija surorii lui Johann. Acasă îi așteaptă nu doar familia, ci și planurile de construcție la propria lor locuință.
Citiți și: Românii sunt lăudați pentru cât de bine culeg sparanghelul în Germania: „Toți sunt băieți buni”
Munca sezonieră în agricultură rămâne vitală pentru Germania. Potrivit datelor oficiale, aproape 243.000 de muncitori sezonieri au fost înregistrați în agricultură între martie 2022 și februarie 2023, reprezentând aproape o treime din totalul forței de muncă din domeniu. Cei mai mulți provin din Europa de Est, iar femeile formează aproximativ 44% dintre aceștia.
Calitatea sparanghelului, verificată de ochii vigilenți ai româncei Luminița
Sezonieri români la sparanghel în Germania – În hambarul de pe domeniul Augustenhof, Luminița are o sarcină cheie: verificarea calității. Sparanghelul proaspăt cules e sortat de o mașină specială, dar decizia finală aparține ochiului uman – și nimeni nu e mai atent decât ea. Grăfina Rixa von Baudissin o laudă: „Vede tot. Știe imediat dacă ceva a fost clasificat greșit sau dacă o tijă n-a fost curățată perfect.”
Citiți și: „Regele Sparanghelului” a înșelat zeci de români. Acum a fost condamnat la închisoare
Încrederea între angajatori și sezonieri este solidă. De aceea, majoritatea revin în fiecare an. Mai mult, din septembrie, aceeași echipă de români se întoarce pentru a lucra în sezonul brazilor de Crăciun, un alt moment de vârf pe domeniul Augustenhof.
Un veteran al fermei: 30 de ani de loialitate și precizie pe câmp
Singurul care nu pleacă niciodată este Werner Jaschinski, un fost fermier în vârstă de 71 de ani. Lucrează pentru familia von Baudissin de trei decenii și este considerat „cel mai important om de pe domeniu”. Deși nu participă la cules, rolul lui în plantarea noilor culturi este crucial. La volanul unui tractor dotat cu GPS, Werner ghidează cu precizie distribuția rădăcinilor de sparanghel – o muncă de finețe, în ciuda aparenței.
Orice neregulă, de la un bolovan periculos până la o plasare greșită, trebuie semnalată imediat pentru a proteja utilajele și oamenii. Este genul de responsabilitate pe care doar cineva cu experiență și calm o poate gestiona cu succes.
Citiți și: Sezonul începe lent. Primul sparanghel de la Beelitz: Cât costă un kilogram?
Sezonieri români la sparanghel în Germania – Sparanghel alb ca zăpada, preferatul nemților
Deși unii agricultori din nordul Germaniei se plâng de secetă, familia von Baudissin spune că solul argilos din Osdorf, combinat cu clima actuală, este ideal pentru sparanghel. Căldura soarelui pătrunde prin foliile protectoare și stimulează creșterea, iar temperaturile scăzute de dimineață mențin culoarea albă perfectă, specifică calității „Categoria 1” – cea preferată de consumatorii germani.
Pe domeniul Augustenhof, sparanghelul cules de români este gata să ajungă în farfuriile nemților, iar fără munca românilor precum Johann și Luminița, acest lanț de aprovizionare s-ar rupe.