Sfatul nutriționistului despre uleiul de măsline. După apa cu turmeric, apă caldă cu lămâie și oțet de mere, noua tendință în rândul celor preocupați de sănătate pare să fie uleiul de măsline extravirgin. Consumat dimineața pe stomacul gol. Un elixir special care, după cum asigură videoclipurile și mărturiile de pe rețelele de socializare, este capabil să ofere numeroase beneficii pentru sănătate. Se spune că poate chiar ajuta la pierderea în greutate. Dar chiar trebuie băut în acest mod pentru a avea parte de aceste beneficii? La Cucina Italiana a întrebat-o pe biologul și nutriționistul Concetta Montagnese, cercetător la Institutul de Științe Alimentare al CNR. Aflăm răspunsul specialistului în continuarea articolului. (Continuați să citiți după fotografie)
Sfatul nutriționistului despre uleiul de măsline
Concetta confirmă faptul că uleiul de măsline extravirgin (EVOO) este într-adevăr un aliment foarte prețios și indispensabil, cu multe efecte benefice. „Uleiul de măsline este un ingredient antiinflamator puternic, care ajută la combaterea bolilor cardiovasculare și a diabetului. Bogat în acizi grași mononesaturați importanți, inclusiv acid oleic, și polifenoli, în special oleocanthal. Conține inclusiv și o cantitate generoasă de vitamina E, care este benefică pentru sistemul imunitar și piele. Datorită compușilor săi antioxidanti, ajută celulele să rămână mai tinere”, explică nutriționistul. „Unele studii au asociat, de asemenea, consumul ridicat de ulei de măsline extravirgin cu prevenirea cancerului.” (CITEȘTE MAI JOS)
Extravirgin sau obișnuit: care ulei de măsline este mai bun? Pentru cele mai multe beneficii, asigurați-vă că veți consuma ulei de măsline extravirgin (EVOO). Uleiul de măsline extravirgin are o concentrație mai mare din toate vitaminele și antioxidanții extraordinari. Cât ulei de măsline ar trebui să consumați pe zi? Pentru a beneficia de efectul său din plin, se recomandă un consum de peste 20 de grame pe zi de ulei de măsline, ceea ce echivalează cu mai mult de două linguri. Efectele par să fie mai puternice odată cu creșterea consumului. (Citește mai jos)
Citește și: Nutriționist popular avertizează despre ciocolata neagră cu 90%: „Puțini oameni știu asta”
Cu toate acestea, știm că uleiul de măsline extravirgin este un aliment foarte caloric (100 de grame conțin aproximativ 900 de calorii). „Orientările italiene sugerează să consumăm între 20 și 40 de grame pe zi, de la două până la patru linguri”, spune Concetta, „pentru că atunci când vorbim de o dietă echilibrată, trebuie să ne referim nu doar la numărul de calorii, ci și la valorile nutriționale și la compoziția alimentelor. Uleiul de măsline extravirgin conține 99% grăsimi, dar predominant grăsimi bune, care ajută la menținerea sănătății organismului și sunt, de asemenea, esențiale pentru buna funcționare a metabolismului, conform houseandgarden. (Continuă să citești)
Citește și: Iată răspunsul nutriționistului: Este rău să bei vara apă foarte rece?
E bine să-l bem dimineața pe stomacul gol?
Contrar a ceea ce spun rețelele de socializare, nu este necesar să beți ulei de măsline extravirgin dimineața pe stomacul gol. „Până în prezent, niciun studiu nu a arătat că, consumul de ulei dimineața este mai eficient decât folosirea lui ca și condiment în mesele principale. Consumul lui pe tot parcursul zilei este cu siguranță benefic și menține organismul sănătos. Dar mai mult decât a-l lua singur, combinarea lui cu anumite alimente poate ajuta la îmbunătățirea absorbției unor compuși bioactivi importanți (de exemplu, antioxidanții din roșii), cu efecte benefice. Este oarecum la modă să căutați o poțiune magică pentru sănătate, dar este suficient să urmați obiceiurile sănătoase ale dietei mediteraneene, pentru a culege toate beneficiile posibile.”
