Pune sare în sticla cu uleiul pentru prăjit. Uleiul este unul dintre alimentele din bucătărie pe care îl folosim cel mai frecvent pentru prăjit. Indiferent ce gătești, este recomandat să pui sare în sticla de ulei, înainte de a-l folosi. Acest truc este de mare ajutor și te va scăpa de o problemă care apare mai mereu când pui ceva la prăjit. (Continuați să citiți după fotografie)
>>> Somnolență, dureri de cap și greață: făină retrasă de la vânzare, nu o consumaţi!
Pune sare în sticla cu uleiul pentru prăjit
De cele mai multe ori uleiul sare din tigaie și te arzi sau murdărești totul în jur. Acest lucru se întâmplă din cauza apei, care este prezentă în orice aliment. Cu cât uleiul este mai încins, cu atât va sări mai mult atunci când pui ceva la prăjit.
>>> Destinația perfectă pentru vara ta: locul de naștere al lui Pablo Picasso
Există un truc care te ajută să scapi de această problemă. Acesta presupune folosirea unui ingredient care se află în orice bucătărie. Sarea absoarbe apa, astfel că dacă pui sare în sticla de ulei pe care îl folosești la prăjit sau direct în tigaia în care urmează să prăjești alimentele, aceasta va absorbi apa, iar uleiul nu va mai sări, murdărind aragazul și blatul.
>>> Motivul pentru care trebuie dezactivată funcția Wi-Fi a telefonului când vă aflați în afara casei
Ce alte ingrediente se mai pot folosi
Un alt ingredient care poate fi de ajutor este făină. Dacă presari o linguriță de făină în tigaie, aceasta va absorbi apa la fel de eficient ca sarea. Trebuie însă să ții cont de faptul că, atunci când se prăjește, făina emană un miros specific, care va inunda bucătăria.
>>> Atenție! Aceste uleiuri de măsline conțin hidrocarburi minerale, au fost testate zeci de produse
Cele mai cunoscute tipuri de ulei care se folosesc în bucătărie sunt: uleiul de floarea-soarelui, cel de măsline, de palmier, de rapiță și de cocos. Dacă pentru salate sau alte preparate la rece sunt bune toate, uleiul pe care îl folosești la prăjit trebuie să respecte un criteriu important: să aibă un punct de ardere ridicat. Cel mai bine este ca punctul de ardere să fie undeva peste 175 de grade Celsius. Dacă este mai mic, uleiul devine toxic în timpul prăjirii, pentru că eliberează radicali liberi.
>>> Ce detaliu ne dă triunghiul de pe etichetele hainelor, puțini cunosc semnificația
Astfel, cele mai bune uleiuri pentru prăjit sunt cel de floarea-soarelui, cel de canola și uleiul nerafinat de cocos. Uleiul care are un punct de ardere mai scăzut, cum este cel de măsline, de exemplu, nu este bun pentru a prăji alimente. Acesta se va arde rapid și preparatul va avea, de asemenea, un gust ars.
surse: ego.ro, ZiarulRomanesc.de