Un semnal de alarmă vine din Germania pentru părinți și consumatori: un produs popular ar putea conține substanțe chimice periculoase care afectează sănătatea, mai ales a copiilor. Testele recente au arătat că acest tip de brânză poate deveni o surpriză periculoasă. Protecția Consumatorilor recomandă atenție sporită și informarea înainte de consum. Detaliile, mai jos.
Pericolul ascuns din acest tip de brânză
În 2024, Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) a testat 67 de produse vegane de tip brânză. Rezultatul a fost alarmant: 57 dintre acestea conțineau MOSH, hidrocarburi minerale saturate, iar 8 produse conțineau MOAH, hidrocarburi aromatice potențial cancerigene. Șapte dintre produsele cu MOAH au depășit limita de siguranță de 1 mg/kg, cel mai mare conținut, 2,5 mg/kg, fiind depistat într-un produs pe bază de cocos.
Dr. Andrea Luger, șefa departamentului de siguranță alimentară din cadrul BVL, avertizează faptul că, în special, copiii mici și consumatorii frecvenți sunt cei mai vulnerabili la efectele toxice ale MOAH. În schimb, pentru persoanele care consumă ocazional astfel de produse, riscul imediat de sănătate este considerat redus. Contaminarea apare din uleiurile și grăsimile vegetale folosite la producerea brânzei vegane, precum cocos, migdale, rapiță sau shea, dar și din contactul cu ambalaje sau utilaje de procesare.
Citește și: Chefii avertizează: Cinci feluri de mâncare pe care să nu le comanzi la restaurant. Te pot păcăli la preţ şi calitate
Cum ajung acele substanțe în brânza vegană
Substanțele chimice se pot transfera în alimente prin procesare, ambalare sau transport, chiar dacă ingredientele inițiale sunt naturale. Experții recomandă reducerea contactului produselor cu materialele de ambalare, alegerea produselor vrac sau a recipientelor din sticlă, în loc de plastic. Inclusiv, evitarea încălzirii alimentelor în ambalajul original, pentru a minimiza expunerea la MOSH și MOAH.
Recomandările autorităților
BVL și consumatorii sunt sfătuiți să verifice atent etichetele și să prefere variante cu mai puține ingrediente procesate sau ambalate. În plus, se recomandă o atenție specială la copiii și adulții care consumă frecvent brânza vegană. Asta, pentru a reduce riscul de expunere la substanțe potențial cancerigene, conform ruhr24.de.