Mâncare tradițională de Paște în Spania: Torrijas costa cu 58% mai mult în această Săptămâna Mare comparativ cu acum trei ani. Prețurile torrijas din acest an iau prin surprindere chiar și localnicii: sunt mult mai scumpe în această perioadă de Paște decât acum 3 ani, în principal din cauza creșterii spectaculoase a prețului uleiului de măsline din cauza secetei și a recoltelor slabe. Inflația afectează așadar în special alimentele folosite pentru a produce torrijas. Scumpirea uleiului de măsline influențează cel mai mult: prețul a crescut cu 67% în ultimul an. Și ouăle au înregistrat o creștere de aproape 5% anual, zhărul 4,1%, pâinea 2%. Doar laptele a înregistrat o scădere ușoară.
Cât costă torrijas în Săptămâna Mare la Madrid?
În patiseria tradițională de la Puerta del Sol, Mallorquina, torrijas sunt un produs clasic în Săptămâna Mare. Oamenii sunt obișnuiți să aștepte la cozi lungi pentru a le cumpăra: sunt realizate artizanal chiar aici. Acestea, făcute cu pâine brioșă făcută doar pentru torrijas, conțin doar lapte, zahăr, scorțișoară și ou. Aici două torrijas costă 6,50 euro, potrivit elmundo. O torrija mai originală se găsește la 24onzas: în acest magazin de ciocolată artizanală există o torrija în formă de lingot de ciocolată cu un strat de caramel, cu coajă de lămâie și scorțișoară.
La Pan delirium, aluatul este pregătit cel puțin o noapte cu în lapte infuzat cu coajă de lămâie, miere, scorțișoară și vanilie: torrijas e coaptă și nu prăjită.
>>> Scump și rar: de ce primul sparanghel de Paște este atât de costisitor
Inițial torrijas erau dulciuri destinate femeilor care tocmai născuseră, dar acum sunt un produs tipic specific prin excelență Săptămânii Mari. Pregătirea lor acasă este simplă: cumpără o pâine specială, sau folosește pâinea de cu o zi înainte. Taie felii și înmoaie în lapte cu zahăr și scorțișoară. Apoi pâinea rezultată se înmoaie în ou bătut și se prățește în ulei de măsline din belșug. Odată uscate, sunt acoperite cu mult zahăr. Versiunile mai recente le fac coapte în loc de prăjite. Oricum ar fi, torrijas sunt un preparat ușor de realizat care nu necesită abilități culinare specifice, și este relativ ieftin.
>>> Cea mai sănătoasă carne din lume: Surprinzător locul 1