După carnea sintetică pregătește-te să pui pe masă fileul de pește imprimat 3D în laborator!

Fileul de pește imprimat 3D: tehnologia avansată, chiar și în sectorul alimentar, nu cunoaște bariere. După insectele au început să „invadeze” mesele europene, trebuie să ne pregătim acum pentru fileul de pește printat. Este produs cu celule animale crescute în laborator. Inovația, cu un gust (probabil) incredibil, vine de la o companie israeliană specializată în tehnologia alimentară.

>>> Aldi și Lidl: Plata cu aceste carduri bancare nu mai este posibilă

Fileul de pește imprimat 3D

Cum se produce ne spune cine se ocupă de asta. Astfel, fileul de pește imprimat 3D este produs prin extragerea celulelor cu scopul de a le transforma în mușchi și grăsime. Toate amestecate cu o „bio-cerneală” potrivită pentru imprimante 3D speciale. Rezultatul final este asemănător cu peștele pe care îl știm noi.

Compania israeliană Steakholder Foods, în parteneriat cu Umami Meats din Singapore, lucrează pentru a produce fileul de pește imprimat 3D. Compania citată a anunțat zilele trecute că a imprimat 3D primul file de pește gata de gătit.

>>> Nu arunca dopul de la sticla de vin! Iată trucul simplu, dar eficient pentru a scăpa de o problemă

Puține companii se ocupaseră până acum de pește

De ceva vreme, carnea de vită și pui produse în laborator au fost propuse ca soluție pentru reducerea costurilor de mediu ale agriculturii și pentru a proteja animalele. Dar puține companii se ocupaseră până acum de pește.
Umami speră să scoată pe piață primele produse anul viitor, începând din Singapore și apoi, în așteptarea reglementării, în țări precum SUA și Japonia.

Procesul de creare implică formarea produsului pe măsură ce imprimanta 3D se mișcă înainte și înapoi. Produsul acumulează masă cu fiecare trecere.
Are aspectul peștelui tradițional. Atunci când este prăjit este greu de deosebit de cel cunoscut pescuit în mare. Procesul de producție este mai simplu decât cu carnea de vită. Dar există unele dezavantaje. „Trebuie să înțelegem ce le place celulelor să mănânce, cum cresc”, a spus directorul executiv al Umami, Mihir Pershad.

>>> Nu lăsa bananele afară din frigider! Trucul inteligent care te ajută să le ai mereu proaspete și fără pete negre

Sursa: steakholderfoods.com, ZiarulRomanesc.de