Insecte în alimente din ianuarie 2023 – Mai multe insecte sunt acum permise ca hrană în UE. În viitor, greierii și gândacii vor fi permise în numeroase alimente. Este posibil ca mulți oameni să fie dezgustați de această idee, deoarece insectele din alimente sunt mai mult o descoperire dezgustătoare. Cu toate acestea, se poate întâmpla ca în viitor să consumăm aceste ingrediente animale cu pâine, paste sau chiar ciocolată. Motivul pentru aceasta este un nou regulament UE, scrie Merkur.de. Dar mulți experți critică consumul de insecte și indică faptul că multe substanțe conținute de acestea sunt periculoase pentru sănătatea umană. Unele substanțe, cum sunt chinonele, sunt cancerigene.
➡ Greierii ajung în farfuriile europenilor. Atenţie la etichete, lista produselor care îi conţin este foarte lungă
Insecte în alimente din ianuarie 2023, noul regulament UE
Comisia UE a aprobat acum o serie de cereri alimentare noi (alimente noi) dedicate alternativelor proteice. Rezultatul: în conformitate cu „Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2023/5 al Comisiei”, companiilor selectate li se permite inițial să introducă pe piață anumite produse noi timp de cinci ani. Acestea includ greierul de casă (Acheta domesticus) și gândacul de gunoi (sau gândacul de bălegar – Alphitobius diaperinus).
➡ VIDEO – În școlile olandeze se distribuie viermi ca alternativă la carne!
Greierii și gândacii vor putea fi găsiți în multe alimente în viitor
Compania CricketOne Co. Ltd. adaugă pulbere parțial degresată din greierul de casă la mâncare, relatează Food Association Germany . Se adaugă în:
- Produse de patiserie
- Băuturi asemănătoare berii
- biscuiti si grisine
- batoane de cereale
- paste (uscate)
- sosuri
- produse din cartofi
- Mâncăruri pe bază de leguminoase
- alternative la carne
- supe și ciorbe concentrate sau pulberi
- Gustări pe bază de porumb
- produse din ciocolata
- nuci și semințe oleaginoase
În mod similar, firma Ynsect NL BV poate adăuga alimente care conțin larve de gândac de gunoi în formă congelată, pastă, uscată și pudră.
Cantitatea este limitată, de exemplu un produs înlocuitor de carne poate consta din cinci procente de insecte. Din punct de vedere vizual, mâncarea nu va diferi de produsele convenționale. De asemenea, nu trebuie să fie marcate în mod vizibil. Puteți citi în lista de ingrediente dacă un produs conține greieri de casă sau gândaci de gunoi.
Insectele sunt considerate o sursă importantă de proteine
Insecte în alimente din ianuarie 2023 –Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că ambele insecte comestibile pot declanșa reacții alergice la persoanele cu alergii la crustacee și produsele fabricate din acestea, precum și la acarienii de praf, mai scrie Merkur.de.
Nu este neobișnuit ca tot mai multe insecte să fie acceptate ca hrană. Deja în 2021 UE a aprobat viermii de făină și lăcustele migratoare europene. Cu un motiv întemeiat: în multe țări din întreaga lume, oamenii apreciază insectele ca o sursă de proteine.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, există aproximativ 2.000 de specii de viermi și insecte comestibile. Ele joacă un rol din ce în ce mai important în satisfacerea nevoilor de proteine ale populației mondiale. Un duo din Germania a oferit deja un burger cu insecte în 2016
➡ Curs de gătit în Germania: Aceste rozătoare sunt acum mâncate în Renania – VIDEO
Insecte în alimente din ianuarie 2023 –„Consumarea de insecte produce probleme de sănătate la oameni”
În ciuda propagandei referitoare la consumul de gândaci, mulți experți au exprimat dubii cu privire la efectele acestora. Anumite substanțe din insecte sunt extrem de dăunătoare sănătății.
Biologul Andreea-Cătălina Drăghici, reputat cercetător la Muzeul Antipa, atrage atenția că Alphitobius diaperinus, gândacul de făină, a fost asociat cu probleme de sănătate la oameni. Gândacii produc benzochinone, folosite ca mecanism de apărare, iar chinonele pot fi periculoase pentru sănătatea umană atunci există expunere îndelungată la acestea.
”Poate fi important pentru persoanele cu alergii cunoscute la insecte să evite pe cât posibil expunerea la viermii mici de faină. Studiile arată că afecțiunile cauzate de Alphitobius diaperinus includ simptome de astm, dureri de cap, dermatită, angioedem alergic, rinită și eritem. Expunerea la vapori de chinonă poate duce, de asemenea, la conjunctivită și ulcerații corneene, iar chinonele produse de tenebrionide sunt suspectate a fi cancerigene”, a declarat biologul Andreeea-Cătălina Drăghici pentru Național.