Fără zahăr, fără îndulcitori, fără miere de supermarket. Mierea, cu gustul său dulce și textura sa unică, este un ingredient indispensabil în multe culturi și un element de bază în micul dejun din numeroase gospodării. Cu toate acestea, dincolo de rolul său de îndulcitor natural, mierea are proprietăți remarcabile care o fac un aliment special. Nutriționista Sandra Moñino, în colaborare cu María Pérez Espín, a discutat în podcastul său Con Jengibre y Limón despre aspectele esențiale ale consumului de miere. (Continuă după fotografie)
Fără zahăr, fără îndulcitori, fără miere de supermarket
Potrivit Sandrei Moñino, este esențial să facem diferența între mierea procesată, care se găsește de obicei în supermarketuri, și mierea crudă sau virgină, care își păstrează toate proprietățile naturale. „Mierea bună este cea crudă, cum o numesc eu – mierea autentică de la țară, extrasă direct din stupi. Dacă mierea nu se întărește în sezonul rece, atunci probabil este procesată și nu de calitate”, explică Moñino într-un videoclip distribuit pe rețelele sociale și citat de lavanguardia.com.
Mierea crudă, netratată chimic, devine solidă iarna, fiind mai dificil de utilizat în băuturi sau deserturi. Aceasta este însă un semn de calitate, demonstrând că mierea și-a păstrat toate proprietățile naturale. (Continuă după fotografie)
>>> Citiți și: Cele 9 alimente care nu trebuie niciodată congelate
Beneficiile mierii naturale
Mierea naturală oferă numeroase beneficii pentru sănătate:
- Întărește sistemul imunitar datorită proprietăților sale antimicrobiene și antioxidante.
- Ameliorează durerea în gât și sprijină digestia.
- Hidratează pielea și este un excelent energizant natural.
Totuși, consumul exagerat de miere nu este recomandat, în ciuda reputației sale de aliment natural, deoarece conținutul său ridicat de zahăr poate avea efecte negative.
Consumul responsabil de miere
Deși este o alternativă mai sănătoasă la zahăr, Sandra Moñino atrage atenția asupra compoziției mierii: 80% din miere este zahăr, în principal glucoză și fructoză. „Mierea trebuie consumată ocazional. Este mai bine să îndulcim cu miere decât cu zahăr sau îndulcitori artificiali, dar cel mai bine este să învățăm să ne bucurăm de gustul autentic al alimentelor”, explică nutriționista.
De asemenea, Moñino recomandă alternative naturale pentru îndulcire, cum ar fi fructele, scorțișoara sau nuca de cocos, pentru a evita dependența de gustul dulce al alimentelor procesate.
>>> Citiți și: Medicul recomandă: asta trebuie să mănânci pentru a combate pierderea masei osoase (osteoporoza)
O alegere conștientă
Mierea poate fi o alegere excelentă pentru a îndulci mâncărurile sau băuturile, însă este important să optăm pentru o miere de calitate și să limităm consumul. Conștientizarea compoziției și a beneficiilor sale ajută la integrarea mierii într-un regim alimentar sănătos și echilibrat.
Cu toate că este un aliment apreciat și valoros, Moñino subliniază că moderația și calitatea sunt esențiale atunci când alegem să o consumăm. Astfel, mierea poate rămâne un aliat delicios și benefic în bucătăria noastră.