Cele mai bune iaurturi naturale. Iaurtul natural pare unul dintre produsele pentru care alegerea ar trebui să fie simplă, însă diferențele dintre sortimente sunt mai mari decât sugerează raftul frigorific. Un test amplu realizat de experții austrieci arată însă și ceva neașteptat pentru cumpărători: un preț ridicat și un nume celebru nu garantează automat un produs mai bun. Printre iaurturile cu rezultate excelente se află inclusiv produse ieftine și mărci proprii ale marilor magazine.
38 de iaurturi naturale au intrat în test
Verein für Konsumenteninformation (VKI), organizația austriacă pentru protecția consumatorilor, a analizat 38 de iaurturi naturale din mai multe categorii: produse cu puține grăsimi, iaurturi clasice, variante fără lactoză și iaurturi grecești sau în stil grecesc. Experții au verificat, printre altele, culturile vii, eventualii germeni de alterare, gustul, mirosul, aspectul și consistența. Rezultatul general a fost foarte bun: 32 dintre cele 38 de produse au primit calificativele „foarte bun” sau „bun”.
Mai exact, 30 de iaurturi au fost evaluate cu „foarte bun”, iar două cu „bun”. Analizele microbiologice au adus o altă veste bună: toate produsele conțineau suficiente culturi vii chiar la sfârșitul termenului de valabilitate, iar testele pentru drojdii, mucegaiuri și bacterii coliforme nu au identificat probleme. Diferențele au apărut mai ales la evaluarea senzorială, unde experții au analizat produsul fără să știe ce marcă se afla în recipient.
Aceste iaurturi disponibile în Germania au ieșit foarte bine
Stiftung Warentest a verificat ulterior care dintre produsele evaluate de austrieci sunt disponibile și pe piața germană. Lista este interesantă mai ales prin prezența unor mărci accesibile. Două produse Milsani de la Aldi au primit calificativul maxim, alături de iaurturi de la Mevgal, Dennree și Gazi. Prețurile indicate de Stiftung Warentest la momentul verificării arată că unele dintre variantele excelente costau mai puțin de un euro pentru un recipient de 500 de grame.
- Aldi Milsani, iaurt natural cu 0,1% grăsime – „foarte bun”
- Aldi Milsani, iaurt fără lactoză, 3,6% grăsime – „foarte bun”
- Mevgal Original Griechischer Sahne Joghurt, 10% grăsime – „foarte bun”
- Dennree Joghurt mild, 3,8% grăsime – „foarte bun”
- Gazi Joghurt Natur, 3,5% grăsime – „foarte bun”
- Aldi Lyttos Yoghurt Greek Style Natur, 9,4% grăsime – „bun”
- Danone Activia Natur, 3,5% grăsime – „bun”
Iaurtul mai gras nu este neapărat alegerea recomandată
Testul evidențiază și diferențele nutriționale dintre categorii. Teresa Bauer, expertă în nutriție la VKI, recomandă din acest punct de vedere variantele cu mai puține grăsimi. „În ceea ce privește valorile nutriționale, iaurturile cu conținut redus de grăsimi sunt mai recomandabile”, explică specialista. Produsele cu până la 1% grăsime au obținut Nutri-Score A, cele clasice, cu aproximativ 3,6%, au primit B, iar iaurturile grecești cu aproximativ 10% grăsime au ajuns la C.
Iaurtul grecesc are însă propriile particularități. În procesul tradițional de fabricație este eliminată mai multă zer și se utilizează o cantitate mai mare de lapte, ceea ce îi conferă textura densă caracteristică. Consecința este un conținut adesea mai mare de proteine, dar și de aproape trei ori mai multe grăsimi decât într-un iaurt natural clasic. Dintre cele cinci produse grecești sau în stil grecesc din testul austriac, trei au fost „foarte bune”, iar unul „bun”.
Vezi și: Doar 19 cenți: apa ieftină învinge toate mărcile scumpe în test
Și Öko-Test a găsit produse ieftine printre cele mai bune
Un alt test, realizat de Öko-Test pe 20 de iaurturi naturale bio, a analizat nu numai ingredientele, ci și condițiile de creștere a animalelor și transparența producătorilor. Și aici mărcile proprii ale magazinelor au ajuns în partea superioară a clasamentului. Bio Bio Cremiger Bio Joghurt Mild 3,8% de la Netto și K-Bio Joghurt Mild 3,8% Bioland de la Kaufland au primit calificativul „foarte bun”, iar Alnatura Joghurt Mild 3,7% Bioland a primit „bun”.
Vezi și: Testarea iaurturilor din supermarketuri se încheie cu o surpriză, iată ce recomandă experții
VKI subliniază că rezultatele testului său sunt în general foarte bune, dar nu toate produsele au fost perfecte. Salzburg Milch Besser Bio Premium Natur Joghurt 1% Fett a fost retrogradat la „mai puțin satisfăcător” după ce experții au constatat o abatere evidentă de miros la sfârșitul termenului de valabilitate. Datele provin din testul VKI publicat în revista KONSUMENT, iar Stiftung Warentest a identificat separat produsele din test disponibile în Germania. La 31 dintre cele 38 de iaurturi, laptele provenea integral din Austria.
Stiftung Warentest a testat și alternativele vegetale
Pentru cei care nu consumă produse lactate există un clasament separat. Stiftung Warentest a analizat 18 alternative vegetale pe bază de soia, cocos și ovăz, dintre care șapte au obținut calificativul „bun”. Produsele din soia au avut în general avantajul nutrițional, în timp ce unele variante din cocos au punctat la gust. Testul confirmă astfel aceeași idee observată la iaurturile clasice: alegerea unui produs bun nu presupune automat cumpărarea celui mai scump recipient de pe raft.