Experții au testat batoane populare disponibile în magazinele germane – iar rezultatele i-au surprins chiar și pe ei. Ei au descoperit că cea mai bună ciocolată neagră din supermarket nu trebuie să fie scumpă. Trei mărci private ieftine au ieșit victorioase în test, depășind produsele de lux cunoscute în ceea ce privește calitatea și ingredientele. Detaliile testului mai jos.
Cea mai bună ciocolată neagră din supermarket
În ediția din 12/2024, Öko-Test a examinat diverse tipuri de ciocolată neagră — iar rezultatele au fost surprinzător de slabe. Încă o dată, s-a dovedit că cea mai bună este cea mai scumpă. Rezultatele Öko-Test arată că mărcile organice se descurcă cel mai bine. Acestea nu conțin substanțe perturbatoare și își pot documenta lanțurile de aprovizionare. Deși niciuna dintre batoanele testate nu a primit o evaluare „foarte bună”, trei produse au fost distinse ca fiind „bune”. Acestea sunt:
- Ener Bio Feine Bitter Schokolade 70% cacao (Rossmann) – evaluat „bun”
- Fairglobe Bio Chocolate Bitter 70% cacao (Lidl) – evaluată ca „bună”
- Gepa Grand Noir Zarte Bitter 70%, Naturland – calificare „bine”
Ce ciocolată neagră are cel mai bun gust?
Boabele de cacao rafinate și metodele artizanale de producție contribuie adesea la aroma lor excepțională. Mărci precum Porcelana și Michel Cluizel sunt renumite pentru aroma lor intensă, notele de nucă și topirea perfectă. Cu toate acestea, produsele fabricate cu soiul Porcelana-Criollo și boabele din plantația Los Anconés din Republica Dominicană sunt semnificativ mai scumpe.
Acești producători acordă prioritate ingredientelor de înaltă calitate și practicilor sustenabile, ceea ce le conferă o reputație excelentă. De asemenea, merită să ne amintim că ciocolata neagră, consumată cu moderație, poate avea proprietăți benefice pentru sănătate. Datorită conținutului ridicat de cacao, aceasta conține flavonoide, care susțin sistemul circulator, au proprietăți antioxidante și pot scădea tensiunea arterială.
Citește și: Experții au testat ciocolata cu lapte. Această marcă ieftină s-a dovedit a fi cea mai bună
Care ciocolată este de cea mai bună calitate?
Ciocolata de înaltă calitate se distinge prin ingrediente bune, producție atentă și o abordare etică – inclusiv lanțuri de aprovizionare transparente și corecte. Utilizarea boabelor de cacao de înaltă calitate și absența aditivilor nedoriți sunt cruciale. Certificările și agricultura organică joacă un rol crucial .
Branduri precum Gepa și Ener Bio prioritizează producția etică și transparența. Ciocolata lor nu este doar delicioasă, ci și mai responsabilă din punct de vedere social și ecologic.