Efectele majorării salariului minim: Planurile guvernului german de a crește salariul minim la 15 euro pe oră până în 2026 generează reacții puternice, în special în rândul antreprenorilor. Tobias Exner, un brutar renumit din Brandenburg, avertizează că această măsură va duce la scumpirea semnificativă a produselor de panificație. (Continuă după fotografie)
Efectele majorării salariului minim: prețurile la pâine și produse de patiserie vor crește
Exner, care conduce brutăria de familie Exner din Beelitz, susține că noul salariu minim îi va obliga să majoreze prețurile:
► Pâinea ar putea costa cu 50 de cenți până la 1 euro mai mult
► Brioșele și prăjiturile s-ar putea scumpi cu 20-30 de cenți
► Chiflele ar putea avea un preț mai mare cu 5-10 cenți
Dacă majorarea s-ar face treptat, până la sfârșitul actualei legislaturi, creșterile de preț ar fi mai mici: între 10 și 20 de cenți pentru pâine și 2-3 cenți pentru chifle.
Citiți și ► CDU/CSU anunță salariu minim de 15 euro în Germania: când vor primi angajații mai mulți bani?
Friedemann Berg, directorul executiv al Asociației Centrale a Brutarilor Germani, consideră că majorarea salariului minim va determina multe brutării să își crească semnificativ costurile de personal. „Ar fi mai eficient ca angajații să primească mai mult din salariul brut prin reducerea taxelor și contribuțiilor sociale, în loc să creștem salariul minim,” a declarat Berg, conform Merkur.de.
Tradiția brutăriei, în pericol?
În paralel, industria brutăriei tradiționale este deja în declin. Germanii cumpără tot mai rar produse de panificație din brutării artizanale, preferând supermarketurile și brutăriile industriale, arată o analiză realizată de Sindicatul Alimentației, Ospitalității și Industriei (NGG). Conform NGG, în ultimii 10 ani, numărul brutăriilor tradiționale a scăzut cu 30%, iar aproximativ 20.000 de locuri de muncă din domeniu au fost pierdute.
Citiți și ► Salariu minim de 2.700 de euro din iulie: îl primesc chiar și angajații necalificați
Industria panificației se confruntă cu o criză de personal din cauza volumului mare de muncă și a presiunii ridicate, potrivit unui studiu al firmei de consultanță wmp consult. O creștere a salariului minim ar putea însă încuraja mai multe persoane să intre în această profesie. În același timp, guvernul intenționează să reformeze alocația socială Bürgergeld, pentru a încuraja mai mulți oameni să revină pe piața muncii.
