O dezbatere intensă a cuprins Germania după anunțul privind majorarea planificată a salariului minim la 1 ianuarie 2026, care ar putea influența semnificativ prețurile alimentelor. Maestrul brutar Tobias Exner din Brandenburg a realizat o analiză detaliată pentru a determina cât va costa o pâine după creșterea salariului orar de anul viitor. Concluziile sale au stârnit uimire și îngrijorare în rândul opiniei publice.
Ce preț va avea pâinea după creșterea salariului minim din 2026
De la 1 ianuarie 2026, salariul minim în Germania va crește la 13,90 euro pe oră, iar din 2027 la 14,60 euro. Pentru proprietarii de brutării, acest lucru înseamnă o creștere bruscă a cheltuielilor. Tobias Exner, care deține 37 de magazine și are 300 de angajați, a prezentat calcule detaliate pentru o pâine de secară bio (Landbrot).
Potrivit analizei sale, publicate de BILD, o pâine vândută cu 4,80 euro nu va mai aduce niciun profit. După deducerea TVA-ului (0,31 euro) și a costurilor precum energia (0,68 euro), materiile prime (0,71 euro), chiria (0,68 euro) și, mai ales, salariile (2,25 euro), proprietarului nu îi rămâne niciun ban. Dar acesta nu este singurul problemă.
Tobias Exner consideră că, din punct de vedere economic, industria sa nu își poate permite o nouă creștere a salariului minim. El a recunoscut că în afacerile sale 10–15 angajați vor trebui să primească majorări salariale. Aceștia sunt în principal ajutoare la vânzare și servire. Totuși, creșterea salariilor influențează și așteptările celorlalți angajați și crește presiunea costurilor.
”Angajații, desigur, își doresc să câștige mai mult. Însă, când creștem prețurile, vânzările scad. Clienții reacționează din ce în ce mai des la scumpiri cumpărând mai puțin”, spune brutarul.
Citiți și ► Guvernul Merz aprobă cea mai mare creștere a salariului minim: milioane de angajați vor primi mai mulți bani!
Cât va costa pâinea după creșterea salariului minim în Germania de la 1 ianuarie 2026?
Exner nu ascunde faptul că majorarea salariului minim îi obligă pe mulți brutari să crească prețurile. El declară totuși că va limita scumpirile produselor de panificație din magazinele sale la minimum absolut. „Dacă va fi necesar, chiflele se vor scumpi cu doi-trei cenți, iar pâinile cu zece până la douăzeci de cenți”, a spus el. „Clienții probabil nu ar accepta scumpiri mai mari”, a adăugat el. El a mai spus că majorarea salariului minim provoacă crize în întreaga industrie – activitatea multor brutării devine complet nerentabilă. Brutarul este susținut de Roland Ermer, președintele Asociației Centrale a Brutarilor Germani.
„Otravă dulce” aruncă întreaga industrie în criză
În opinia sa, creșterea salariului minim sună bine, dar în realitate se va dovedi a fi „o otravă dulce”. După cum subliniază, creșterea costurilor va afecta în special brutăriile mici, care nu pot concura la preț cu industria de panificație.
Salariul minim în Germania a fost introdus la 1 ianuarie 2015 și era atunci de 8,50 euro pe oră. În prezent se aplică un tarif de 12,82 euro. De la ianuarie 2026 va crește la 13,90 euro, iar din 2027 la 14,60 euro. Citește și: Guvernul Merz a aprobat cea mai mare creștere a salariului minim în Germania. Milioane de angajați vor primi mai mulți bani