Ciocolata este unul dintre cele mai apreciate produse de adulți și copii, mai ales acum când, odată cu venirea sezonului de iarnă și a temperaturilor mai reci, a invadat din nou rafturile supermarketurilor și magazinelor de dulciuri.
► Pensie pentru născuții în 1964 – anul tău de naștere e crucial pentru pensionare
Rezultate șocante la testarea ciocolatei
Din păcate, însă, în spatele ciocolatei se află o lume a defrișărilor, a exploatării muncitorilor, a cantităților excesive de zahăr, a prezenței aditivilor și a altor substanțe chimice controversate, precum metalele grele.
Aceasta este ceea ce reiese dintr-un studiu realizat de revista americană Consumer Reports, care a analizat diverse produse pe bază de cacao – de la preparate de ciocolată caldă la chipsuri de ciocolată până la batoane de ciocolată cu lapte sau neagră.
Chiar dacă testul a fost efectuat pe produse aflate în vânzare în Statele Unite, nu au lipsit surprizele „amare” care la mărci care au fost vândute și consumate pe scară largă și în țările europene.
În acest articol dorim să punem în lumina reflectoarelor tabletele de ciocolată neagră investigate: ciocolata neagră, de fapt, este considerată în mod tradițional a fi cea mai sănătoasă ciocolată și totuși aceasta s-a dovedit a fi foarte periculoasă pentru sănătatea consumatorilor.
► Cât costă să faci un testament la notar – La cine ajung bunurile tale, dacă nu îl faci
Testul
Cercetătorii au selectat un eșantion de 28 de tablete de ciocolată neagră de la principalele mărci de pe piață, concentrându-și atenția asupra prezenței metalelor grele în produse.
Rezultatele au fost șocante: 23 din 28 de bare (82% din eșantionul total) au avut niveluri de plumb sau cadmiu mai mari decât nivelurile maxime permise stabilite de autoritățile sanitare din California (0,5 mcg pe zi pentru plumb și 4,1 mcg pe zi pentru cadmiu).
Cele mai proaste produse din test sunt două produse din linia Nero sub marca Perugina, care au procente foarte mari atât de cadmiu, cât și de plumb:
- Ciocolata neagra Perugina 85% – contine un procent de plumb de 539% si un procent de cadmiu de 68%
- Ciocolata Neagra Perugina 70% – contine un procent de plumb de 314% si un procent de cadmiu de 82%.
În ambele cazuri, acestea sunt procente foarte mari și intolerabile – cel puțin în ceea ce privește plumbul. Pe această temă, multinaționala Nestlé, proprietara mărcii Perugina, a declarat:
„Aplicăm standarde riguroase pentru a ne asigura că produsele noastre sunt de înaltă calitate și îndeplinesc toate cerințele de reglementare aplicabile, inclusiv limitele pentru cadmiu și plumb. […] Compania testează în mod regulat materiile prime și produsele finite pentru a asigura conformitatea și în cele din urmă siguranța consumatorilor”.
Doar în două tablete de ciocolată autorii investigației au găsit niveluri tolerabile de plumb și cadmiu: vorbim despre Divine 70% Darkly Smooth Chocolate și Sam’s Choice (Walmart) Dark Chocolate 85% Cocoa.
► Nu consumați acest iaurt! Produsul a fost retras de urgență de la vânzare
Riscurile pentru sănătate
Dar de ce ciocolata neagră conține concentrații atât de mari de metale grele? Problema constă tocmai în materia primă a ciocolatei, și anume cacao: cu cât sunt mai mari concentrațiile de cacao în produsul final, cu atât sunt mai mari concentrațiile de cadmiu, plumb și alte metale.
Înseamnă asta că trebuie să încetăm să mai consumăm ciocolată și astfel să renunțăm la puțină plăcere ? Absolut nu: putem continua să-l mâncăm, dar cu câteva precauții. „Pentru adulții care doresc să mănânce ciocolată neagră, consumul ocazional nu îi va expune neapărat la niveluri extrem de ridicate de metale grele. Dar, pe cât posibil, fiți conștienți de expunerea potențială la metale din surse multiple”, scrie ConsumerReports.