Regula specială de congelare a cărnii. Mai ales după sărbători, mai rămâne adesea o parte din mâncarea festivă. Ce ar trebui să faceți cu ea? Păstrarea ei în congelator este o idee foarte bună. Însă, dacă carnea, legumele, peștele, sau alte alimente urmează să fie din nou congelate, ar trebui să țineți cont de această regulă specială, conform karlsruhe-insider.de, pe care o veți afla în continuarea articolului. (Continuați să citiți după fotografie)
Citește și: Rechemare urgentă la Penny: Produs din carne de curcan infectat cu salmonella
Regula specială de congelare a cărnii
Congelarea alimentelor este o modalitate obișnuită de a prelungi perioada de valabilitate a acestora. Congelatorul oferă o soluție practică, mai ales pentru produsele sensibile precum carnea, peștele și legumele. Dar ce regulă se aplică și ce se întâmplă dacă alimentele decongelate, inclusiv carnea, urmează să fie congelate din nou? Există anumite reguli și precauții pe care ar trebui să le urmați atunci când congelați în mod repetat alimente decongelate.
Citește și: ”Nu avem așa ceva acasă” – un cuplu de americani intră pentru prima dată într-un Lidl din Germania
Ce alimente sunt potrivite pentru recongelare? Potrivit Centrului Federal pentru Nutriție (BZfE), alimente precum fasolea, mazărea, ardeii, varza de Bruxelles, ciupercile porcini, pasta de roșii, morcovii și diferitele tipuri de varză sunt deosebit de potrivite pentru congelare. Alimentele gătite pot fi de obicei congelate fără probleme. Cu toate acestea, varietatea produselor congelate duce la întrebarea: Puteți congela a doua oară alimente dezghețate precum carnea, peștele sau orice legume?
Potrivit BZfE, decizia dacă alimentele decongelate pot fi recongelate depinde de factori cruciali. Întrebarea cea mai importantă este: mâncarea este încă perfectă și ar putea fi preparată sau consumată acum? Dacă acesta este cazul, BZfE permite o nouă congelare.
Acest lucru este important de reținut când congelați a doua oară alimentele
Cu toate acestea, este important să vă asigurați că alimentele în cauză sunt consumate devreme și încălzite cât mai mult posibil înainte de recongelare. Fiți deosebit de atenți la carne și pește. Produsele crude nu trebuie congelate din nou imediat. În schimb, ar trebui să le gătiți complet înainte de a le recongela. În ciuda acestor măsuri, trebuie menționat că poate exista o pierdere a gustului și a calității în timpul celei de-a doua congelări.
În general, recongelarea alimentelor dezghețate trebuie făcută cu atenție. Adecvarea pentru al doilea proces de congelare depinde de natura alimentelor în cauză. Pentru legume și multe alimente gătite, recongelarea nu este adesea o problemă. Cu toate acestea, trebuie avută grijă cu carnea și peștele. Se recomandă ca acestea să fie complet gătite în prealabil. Desigur, standardele de igienă trebuie respectate întotdeauna pentru a minimiza riscul de intoxicație alimentară.